Markt für frische oder gekühlte ganze Hühner in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 schwankte das Marktvolumen für frische oder gekühlte ganze Hühner in Österreich. Es sank von 34.357 t im Jahr 2018 auf 33.016 t im Jahr 2019, bevor es 2020 auf 33.712 t anstieg. In Wert ausgedrückt fiel der Markt von 123,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 113,6 Millionen US-Dollar im Jahr 2019 und stieg dann 2020 auf 124,7 Millionen US-Dollar. Diese Erholung fiel mit dem Beginn eines anhaltenden Anstiegs der Verbraucherpreise für Geflügelfleisch ab 2020 zusammen, was den Marktwert anhob. Gleichzeitig war Bio-Huhn fast dreimal teurer als konventionelles Huhn, was ein wachsendes Premiumsegment hervorhob, das das Verbraucherinteresse weckte.

Nach 2020 expandierten die Exportvolumen weiter und erreichten bis 2024 23.713 t, was eine starke externe Nachfrage nach österreichischem Huhn anzeigt. Die Importniveaus variierten, mit einem deutlichen Anstieg im Jahr 2022. In dieser Periode trieben steigende Futter- und Rohstoffkosten die Einzelhandelspreise für Geflügel in die Höhe, und Verbraucher suchten zunehmend nach nachhaltigen, regionalen und Bio-Produkten, was die Marktentwicklung prägte.

Produktion für frische oder gekühlte ganze Hühner in Österreich

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern in Österreich stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 188,5 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 15,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 41,6 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 12,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Die Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern in Österreich stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 51 532 Tonnen produziert, was einem Zuwachs von 6,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 29,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frische oder gekühlte ganze Hühner aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Exporte von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern aus Österreich stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 21 682 Tonnen, was einem Anstieg von 16,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Exporte um 78,2 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 21,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 zeigte die geografische Struktur der Exporte eine starke Abhängigkeit von Deutschland, das 90,2 % der gesamten Lieferungen aufnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern aus Österreich stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 75 864 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 30,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 114,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 28,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 dominierte Deutschland die Exportstruktur in Wert, mit einem Anteil von 95,1 % an den gesamten Lieferungen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für frische oder gekühlte ganze Hühner nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern nach Österreich wieder an. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 3 862 Tonnen, was einem Anstieg von 26,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe jedoch um 6,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 3 042 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 20,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 entfielen die größten Anteile der Importe in Menge auf Slowenien (44,6 %), Italien (24,1 %) und Kroatien (11,1 %), die zusammen 79,9 % der gesamten Lieferungen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von frischen oder gekühlten ganzen Hühnern nach Österreich wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 12 037 Tsd. US-Dollar, was einem Anstieg von 44,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 8 354 Tsd. US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 28,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 konzentrierten sich die Importe in Wert auf die drei größten Märkte – Slowenien, Italien und Kroatien –, die zusammen 78,1 % der gesamten Lieferungen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020