Markt für Flüssigeier in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des europäischen Flüssigeimarktes stieg von 306.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 326.000 Tonnen im Jahr 2019. Diese Expansion wurde durch höhere Legeleistungen und eine stabile inländische Versorgung unterstützt, während der steigende Pro-Kopf-Verbrauch die Nachfrage nach Flüssigeiprodukten, insbesondere aus Freiland- und Biohaltung, verstärkte.

Im Jahr 2020 sank das Marktvolumen stark auf 186.000 Tonnen. Ausbrüche der hochpathogenen aviären Influenza (HPAI) reduzierten die Verfügbarkeit von Eiern im Inland, während die COVID-19-Pandemie gleichzeitig die Nachfrage nach Convenience-Produkten mit Flüssigei erhöhte. Das Volumen erholte sich 2021 auf 296.000 Tonnen, eine Periode, in der strengere EU-Rückverfolgbarkeitsregeln für Flüssigei umgesetzt wurden und die Bedeutung von Qualitätskennzeichnungen wuchs.

Das Marktvolumen fiel 2022 auf 238.000 Tonnen, ein Jahr, in dem EU-Importquoten für ukrainische Eier und verbesserte Futterkosten die Lieferketten beeinflussten. Der Rückgang setzte sich 2023 auf 181.000 Tonnen fort, angetrieben durch erneute HPAI-Ausbrüche, die akute Versorgungsengpässe und Preiserhöhungen verursachten, während gleichzeitig neue EU-Zulassungen für die Verwendung von Flüssigei in Mayonnaise und Dressings zusätzliche Nachfragesegmente eröffneten.

Produktion für Flüssigeier in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Flüssigeier, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Flüssigeier, 2017-2020

Die Produktion von Flüssigei in Europa ist zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in Europa 281,9 Tausend Tonnen Flüssigei produziert, was einem Anstieg von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 23,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Flüssigeiproduktion in Europa auf 14 332 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 29,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 45,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,3 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Flüssigeier aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Exporte erreichten 2019 mit 136,2 Tausend Tonnen ihren niedrigsten Stand und stiegen 2020 auf 234,6 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 72,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 45,4 % verzeichnet. Zwischen 2017 und 2019 schwankten die Exporte um das 1,9-fache, wobei 2017 der Höchstwert erreicht wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Schweiz der größte Abnehmer von Flüssigei aus Europa und machte 2,4 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Flüssigei aus Europa sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 598,5 Millionen US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 3,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 676,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 6,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 9,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Schweiz der Hauptabnehmer von Flüssigei aus Europa und machte 3,2 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Flüssigeier nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importmenge von Flüssigei in Europa ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 138,5 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 24,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 29,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 11,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 213,1 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 8,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Europa, nicht näher spezifiziert, durchgängig der größte Importeur von Flüssigei in physischen Einheiten nach Europa und machte 0,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Der Wert der Flüssigeiimporte nach Europa ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 556,5 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 6,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 642,9 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 11,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 8,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020