Markt für feine Backwaren in Senegal

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Volumen des Gebäckmarktes in Senegal sank von 19.844 Tonnen im Jahr 2018 auf 13.632 Tonnen im Jahr 2020. Dieser Rückgang war hauptsächlich auf die starke Abhängigkeit des Sektors von Weizenimporten aus Russland und der Ukraine zurückzuführen, die 65 % der Versorgung ausmachten und die Lieferkette anfällig machten. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 störte die Logistik weiter und reduzierte die Verfügbarkeit von importiertem Weizen, was zu einem starken Rückgang der Importe und der gesamten Marktgröße führte. Gleichzeitig wurden staatliche Maßnahmen zur Senkung der Preise für Grundnahrungsmittel wie Mehl und Brot umgesetzt, zusammen mit regulatorischen Schritten wie dem Dekret von 2019 zur Regulierung moderner Bäckereien. Die Agro-Food-Gruppe Patisen erweiterte ihre Aktivitäten in Afrika und beeinflusste so die Landschaft der Zutatenversorgung.

Nach einer Stabilisierung bei etwa 13.641 Tonnen im Jahr 2021 wuchs der Markt auf 16.919 Tonnen im Jahr 2022 und 17.560 Tonnen im Jahr 2023. Diese Erholung wurde durch öffentliche Politiken wie den Emerging Senegal Plan unterstützt, der Investitionen in die Agrar- und Lebensmittelinfrastruktur förderte. Gleichzeitig beeinflusste der Krieg in der Ukraine weiterhin die Weizenpreise, ermutigte aber zur Diversifizierung durch die Verwendung lokaler Zutaten wie Hirse und Mais. Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich hin zu vielfältigeren und lokal bezogenen Gebäckprodukten, was Unternehmen dazu veranlasste, ihr Angebot anzupassen und die inländische Produktion sowie das Marktvolumen zu steigern.

Produktion für feine Backwaren in Senegal

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Die Pastetenproduktion im Senegal stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 11 088 Tonnen Pasteten im Senegal produziert, was im Vergleich zu 2019 unverändert blieb. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 10,3 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Senegal in Menge, 2017-2020, t

Exporte für feine Backwaren aus Senegal

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importniveaus schwankten um das 2,3-fache zwischen dem Höchststand im Jahr 2017 und dem Tiefststand im Jahr 2018. Im Jahr 2020 erreichten die ausländischen Pastetenlieferungen aus dem Senegal 72 Tonnen, was einem Rückgang von 23,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 54 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 56,7 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 76,6 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Senegal in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Guinea (30,2 % der Exporte in physischer Menge), Mali (24,8 % der Exporte in physischer Menge) und Bunkers (18,3 % der Exporte in physischer Menge) die Hauptabnehmer von Pasteten aus dem Senegal und machten gemeinsam 73,4 % der gesamten Exporte in physischer Menge aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Senegal in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Pastetenlieferungen aus dem Senegal ins Ausland stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte der Senegal Pasteten im Wert von 232 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 12,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 11,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 142 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 31,8 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 45,0 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Senegal in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Bunkers (29,2 % der Exporte in Wert), Guinea (26,7 % der Exporte in Wert) und Frankreich (12,3 % der Exporte in Wert) die Struktur der Exporte in Wert an und repräsentierten zusammen 68,2 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Senegal in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Senegal

Importe in Menge, t

Die Pastetenimporte des Senegal gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 2 617 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 57,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 70,2 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 33,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 9 533 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 8,6 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Senegal in Menge, 2017-2020, t

Während der gesamten Jahre 2017 bis 2020 dominierte die Türkei eindeutig die Importe von Pasteten in physischer Menge nach Senegal und nahm 77,6 % der gesamten Ströme ein, während andere Länder jeweils deutlich kleinere Anteile hielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Senegal in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das Volumen der Pastetenimporte des Senegal ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden die Importe mit 3 537 Tausend US-Dollar verzeichnet, was 3,7 % weniger als im Vorjahr ist. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 9,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 3 701 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 14,8 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Senegal in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Importe in Wert stark auf Frankreich und die Türkei konzentriert, die zusammen 86,0 % der gesamten Ströme ausmachten, während andere Partner einen Restanteil bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Senegal in Wert, 2017-2020