Markt für feine Backwaren in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Gebäckmarkt wuchs 2019 auf ein Volumen von 498,8 Tausend Tonnen. Diese Expansion wurde durch eine robuste Inlandsnachfrage und eine Erholung der Produktion nach der Krise getrieben, zusätzlich unterstützt durch ein Einfuhrverbot für mehlbasierte Süßwaren aus der Ukraine Ende 2018, das die heimische Herstellung förderte. Die COVID-19-Pandemie führte 2020 jedoch zu einem starken Rückgang, wobei das Marktvolumen auf 424,0 Tausend Tonnen sank, da Lockdowns die Produktion einschränkten und die Konsumausgaben schwächten.

Das Marktvolumen sank in den folgenden Jahren weiter und fiel bis 2023 auf 187,2 Tausend Tonnen. Die Verhängung von Sanktionen 2022 war ein entscheidender Wendepunkt, der die Logistik störte, den Import von Zutaten einschränkte und internationale Hersteller dazu veranlasste, ihre Aktivitäten in Russland zu reduzieren, was alles das Angebot begrenzte. Obwohl das Verbraucherinteresse an frischem Gebäck und gesünderen Segmenten anhielt, reichten diese Faktoren nicht aus, um den allgemeinen Marktrückgang in dieser Zeit auszugleichen.

2024 begann eine Erholung, wobei das Marktvolumen auf 210,9 Tausend Tonnen stieg. Dieser Aufschwung wurde durch einen deutlichen Anstieg der Inlandsproduktion und einen wachsenden Anteil lokaler Marken angetrieben, was half, die früheren Auswirkungen der Sanktionen abzumildern. Die Produktion wird voraussichtlich 2025 293 Tausend Tonnen erreichen, was auf eine Stabilisierung der Produktion hindeutet.

Produktion für feine Backwaren in Russland

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 belegte Russland weltweit den neunten Platz in der Produktion von Backwaren.

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2018-2021

Die Backwarenproduktion in Russland ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 340,6 Tausend Tonnen Backwaren hergestellt, was einem deutlichen Rückgang von 24,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 sank die Produktion um 25,4 %, was einer jährlichen Rate von 9,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 516,0 Tausend Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 13,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Russland

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Exportvolumen von Backwaren aus Russland stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 157,1 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 53 %, was einer jährlichen Rate von 15,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren die führenden Zielländer für Backwarenexporte aus Russland Kasachstan mit 39,4 %, Belarus mit 23,3 % und Aserbaidschan mit 5,2 % des Exportvolumens. Zusammen machten sie 67,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Der Wert der Backwarenexporte aus Russland stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 275,8 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 31,1 % gegenüber 2020 entspricht. Von 2018 bis 2021 stieg der Exportwert um 66,5 %, was einer jährlichen Rate von 18,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 machten die drei Hauptmärkte Kasachstan, Belarus und Kirgisistan zusammen 68,2 % des Gesamtwerts der Backwarenexporte aus Russland aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für feine Backwaren nach Russland

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Backwarenimporte nach Russland wieder an. Im Jahr 2021 wurden Importe von 109,9 Tausend Tonnen verzeichnet, was einem moderaten Anstieg von 3,3 % gegenüber 2020 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 106,4 Tausend Tonnen erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 2,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 bildeten Polen mit 32,6 %, Belarus mit 16,7 % und Deutschland mit 16,7 % des Importvolumens die Hauptgruppe der Märkte für Backwarenimporte nach Russland. Zusammen hatten sie einen Anteil von 66,0 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2021 beliefen sich die Backwarenimporte nach Russland auf 297,8 Millionen US-Dollar, was einem robusten Anstieg von 12,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 11,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 265,5 Millionen US-Dollar erreicht, als auch der größte Rückgang von 2,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Während der Jahre 2018 bis 2021 spielten Polen mit 31,8 %, Deutschland mit 21,1 % und Italien mit 10,8 % des Importwerts die führenden Rollen bei den Backwarenimporten nach Russland. Zusammen machten sie 63,7 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021