Markt für feine Backwaren in Rumänien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der rumänische Pastetenmarkt erhielt 2018 einen Schub durch die große Investition von La Lorraine in Höhe von 12,5 Millionen Euro in die Produktion von vorgebackenen Produkten, wodurch die Herstellungskapazitäten erweitert wurden. Gleichzeitig führte die Einführung neuer Konzepte wie Piața 9 zu spezialisierten Anbietern, die auf den HoReCa- und Einzelhandel abzielten. Bis 2020 veränderte die COVID-19-Pandemie die Nachfragemuster: Der Verkauf frischer Pasteten ging zurück, während Verbraucher und Gastronomiebetriebe vermehrt tiefgekühlte und backfertige Artikel kauften. Dies stärkte das Tiefkühlsegment und dämpfte teilweise den Rückgang des Gesamtmarktvolumens, das in physischen Einheiten von 1.315 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 1.199 Tausend Tonnen im Jahr 2020 sank.

Ab 2021 traten europäische Vorschriften in Kraft, die Transfette auf 2 g pro 100 g Fett begrenzten, was Hersteller zur Rezepturreformulierung zwang, die Kosten erhöhte und zu höheren Durchschnittspreisen beitrug. Gleichzeitig zeigte eine Verbraucherpräferenzstudie von Puratos eine wachsende Nachfrage nach hochwertigen Pasteten mit natürlichen Zutaten, was Premiumangebote wie Öhlala Pâtisserie anregte. Im Jahr 2022 senkte das Fornetti-Franchise-Modell die Markteintrittsbarrieren für neue Anbieter, während das gestiegene Verbraucherinteresse an 'instagrammable' Desserts Unternehmen zu Innovationen in Verpackung und Sortiment antrieb. Erwartungen weiterer Wachstum wurden durch die Ankündigung von La Lorraine bestätigt, 200 Millionen Euro zu investieren, um ihre Position im Tiefkühlsegment zu stärken.

Bis 2023 zeigte der rumänische Pastetenmarkt eine Erholung: Das physische Volumen erreichte 1.216 Tausend Tonnen und näherte sich damit dem Niveau vor der Pandemie, während der Marktwert auf 2.623 Millionen US-Dollar stieg, was einen anhaltenden Trend zu höheren Preisen und Premiumisierung widerspiegelte. Importe und Exporte expandierten weiter bis 2024, was auf die Integration des Marktes in internationale Wertschöpfungsketten hinweist.

Produktion für feine Backwaren in Rumänien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der in Rumänien produzierten Backwaren auf 1 609 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 6,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Rumänien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Rumänien der fünftgrößte Produzent von Backwaren weltweit.

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Rumänien 1 163 Kt Backwaren produziert, was einem Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 10,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Rumänien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Rumänien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die exportierten Backwarenvolumina aus Rumänien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Rumänien 66,4 Kt Backwaren, was einem Anstieg von 8,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 40,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Rumänien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden die Backwarenexporte aus Rumänien auf eine Vielzahl von Märkten verteilt. Bulgarien (16,6 % der Exporte in Mengen), Ungarn (9,5 % der Exporte in Mengen) und Griechenland (9,0 % der Exporte in Mengen) machten zusammen nur 35,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Rumänien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die exportierten Backwarenvolumina aus Rumänien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 163,0 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 15,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 54,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Rumänien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 gehörten Bulgarien (15,5 % der Exporte in Wert), Deutschland (12,1 % der Exporte in Wert) und Ungarn (7,9 % der Exporte in Wert) zu den größten Abnehmern von Backwaren aus Rumänien. Zusammen machten sie jedoch nur 35,5 % der gesamten Exporte in Wert aus, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hindeutet.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Rumänien in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Rumänien

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Backwaren in Rumänien zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 102,3 Kt, was einem Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 15,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 103,7 Kt verzeichnet, wobei der größte Anstieg im Jahr 2019 mit 10,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Rumänien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen Deutschland (19,8 % der Importe in Mengen), Bulgarien (16,0 % der Importe in Mengen) und Polen (15,1 % der Importe in Mengen) als Hauptmärkte für Importe in Mengen hervor und machten zusammen 50,9 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Rumänien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die importierten Backwarenvolumina in Rumänien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Rumänien etwa 253,5 Mio. US-Dollar an Backwaren, was einem kontrollierten Anstieg von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 24,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Rumänien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 standen die drei größten Märkte – Deutschland, Polen und Italien – im Mittelpunkt der Importe in Wert und machten zusammen 50,2 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Rumänien in Wert, 2017-2020