Markt für Därme, Blasen und Mägen von Tieren in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Markt für Tierdärme, -blasen und -mägen zeigte zwischen 2018 und 2021 deutliche Schwankungen. 2018 lag der Marktwert bei 34,5 Mio. USD, fiel 2019 auf 30,4 Mio. USD und stabilisierte sich 2020 bei rund 30,1 Mio. USD. 2021 setzte eine Erholung ein, der Markt stieg auf 32,4 Mio. USD.

2022 brach der Markt dann deutlich auf 24,5 Mio. USD ein. Eine bescheidene Erholung folgte 2023 auf 25,3 Mio. USD und 2024 auf 25,6 Mio. USD. Diese jüngere Stabilisierung und das leichte Wachstum fallen mit der steigenden globalen Nachfrage nach tierischem Eiweiß zusammen, was die Verfügbarkeit entsprechender Nebenprodukte erhöht. Gleichzeitig haben Lieferkettenstörungen die Rohstoffkosten um 15–20 % erhöht, was zu höheren Marktwerten beiträgt.

Produktion für Därme, Blasen und Mägen von Tieren in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von Tierdärmen, Blasen und Mägen in Österreich stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 9 528 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 43,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 94,8 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 24,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in Österreich 3 209 Tonnen Tierdärme, Blasen und Mäge produziert, was einem moderaten Anstieg von 9,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 13 %, was einer jährlichen Rate von 4,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 4,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Därme, Blasen und Mägen von Tieren aus Österreich

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Tierdärmen, Blasen und Mägen aus Österreich ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 4 153 Tonnen, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 3,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,3 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 4 769 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 10,4 %, während der größte Anstieg 2018 mit 10,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (35,1 % der Exporte in Tonnen), die Niederlande (12,3 % der Exporte in Tonnen) und Albanien (10,6 % der Exporte in Tonnen) die Hauptabnehmer von Tierdärmen, Blasen und Mägen aus Österreich. Zusammen machten sie 57,9 % der gesamten Exporte in Tonnen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 exportierte Österreich Tierdärme, Blasen und Mäge im Wert von 30 094 Tausend US-Dollar, was einem begrenzten Anstieg von 7,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 28 106 Tausend US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2018 mit 31 664 Tausend US-Dollar verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 11,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (55,7 % der Exporte in Wert), Ungarn (8,5 % der Exporte in Wert) und Tschechien (7,9 % der Exporte in Wert) durchgängig die Hauptziele für Exporte in Wert. Zusammen machten sie 72,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Därme, Blasen und Mägen von Tieren nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Tierdärmen, Blasen und Mägen nach Österreich zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 3 747 Tonnen, was einem Rückgang von 7,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 2,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 0,7 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 031 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg ebenfalls 2019 mit 4,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Deutschland (22,2 % der Importe in Tonnen), China (17,0 % der Importe in Tonnen) und die Niederlande (11,9 % der Importe in Tonnen) zusammen 51,1 % der gesamten Importe in Tonnen aus und blieben die Hauptlieferanten von Tierdärmen, Blasen und Mägen für Österreich.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Tierdärmen, Blasen und Mägen nach Österreich gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 50 641 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 2,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 8,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,0 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 59 916 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 13,4 %, während der größte Anstieg 2018 mit 8,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten China (33,9 % der Importe in Wert), Deutschland (23,6 % der Importe in Wert) und die Niederlande (16,1 % der Importe in Wert) weiterhin die Liste der Lieferanten von Tierdärmen, Blasen und Mägen für Österreich an. Zusammen machten sie 73,6 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020