Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Mexiko

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Butter, Milchfette und Streichfette in Mexiko wuchs von 62.175 t im Jahr 2018 auf 83.733 t im Jahr 2019. Dieser Anstieg ging vor allem auf eine deutlich höhere Nachfrage nach Butter, Sahne und Käse zurück. Im Jahr 2020 sank das Marktvolumen jedoch stark auf 48.753 t. Grund dafür war die IEPS-Steuer auf hochkalorische Produkte, die den Konsum beeinträchtigte.

Ab 2021 setzte eine stetige Erholung ein. Diese wurde durch eine um 2,7 % gestiegene nationale Milchproduktion unterstützt, die mehr Rohstoffe verfügbar machte. Das Wachstum setzte sich bis 2023 fort, als das Marktvolumen 85.733 t erreichte. In den Jahren 2022 und 2023 stieg der Butterverbrauch jeweils um 1,5 %. Die Gastronomie blieb dabei der wichtigste Treiber der Nachfrage.

Parallel dazu veränderte sich die gesamte Milchbranche. Neue lokale Marken brachten pflanzenbasierte Alternativen auf den Markt, die günstiger waren. Gleichzeitig beeinflussten veränderte Verbraucherpräferenzen die Produktentwicklung: Es gab mehr Nachfrage nach Produkten mit weniger Fett und Zucker sowie nach funktionellen Inhaltsstoffen.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Mexiko

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2018-2021

Die Produktion von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Mexiko stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden in Mexiko 50 554 Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem Anstieg von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 10 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 %.

Jahresdynamik der Produktion in Mexiko in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Mexiko

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte in diesen Jahren eine volatile Entwicklung. Die Exporte erreichten 2019 mit 9 340 Tonnen ihren Höchststand und fielen 2020 auf 62 Tonnen ab, was einem Rückgang von 99,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die größte Zunahme wurde 2019 mit 52,1 % verzeichnet. Insgesamt schwankten die Exportmengen zwischen 2019 und 2020 um das 151-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mexiko in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 konzentrierten sich die Exporte in physischen Mengen stark auf die Vereinigten Staaten, die 99,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mexiko in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Marktleistung wies in diesem Zeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Exportwerte erreichten 2019 mit 57,5 Mio. US-Dollar ihren Höchstpunkt und sanken 2020 auf 0,3 Mio. US-Dollar, was einem starken Rückgang von 99,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die größte Zunahme wurde 2019 mit 22,0 % verzeichnet. Insgesamt variierten die Werte zwischen 2019 und 2020 um das 199-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mexiko in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Von 2018 bis 2021 waren die Exporte in Wertbegriffen stark auf die Vereinigten Staaten fokussiert, die 99,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mexiko in Wert, 2018-2021

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Mexiko

Importe in Menge, t

Die Marktleistung zeigte in diesem Zeitraum bemerkenswerte Schwankungen. Die Importmengen erreichten 2019 mit 45 430 Tonnen ihren Höchststand und fielen 2020 auf 811 Tonnen ab, was einem Rückgang von 98,2 % entspricht. Im Jahr 2021 stiegen die Importe auf 3 174 Tonnen an, was einem deutlichen Anstieg von 291,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Insgesamt schwankten die Mengen zwischen 2019 und 2020 um das 56-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mexiko in Menge, 2018-2021, t

Von 2018 bis 2021 war Neuseeland der wichtigste Lieferant von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten für Mexiko und machte 85,0 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus, während eine diversifizierte Gruppe anderer Länder den Rest beisteuerte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mexiko in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Marktleistung wies in diesem Zeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Importwerte erreichten 2019 mit 266,9 Mio. US-Dollar ihren Höchststand und fielen 2020 auf 4,3 Mio. US-Dollar ab, was einem Rückgang von 98,4 % entspricht. Im Jahr 2021 stiegen die Importe auf 15,4 Mio. US-Dollar an, was einem Anstieg von 258,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Insgesamt variierten die Werte zwischen 2019 und 2020 um das 62-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mexiko in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Von 2018 bis 2021 dominierte Neuseeland die Länderstruktur der Importe in Wertbegriffen und machte 85,2 % der gesamten Ströme aus, während andere Ziele relativ geringe Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mexiko in Wert, 2018-2021