Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Südkorea

Frühere Berichtbeobachtungen

Der südkoreanische Markt für Brot, Gebäck, Kuchen, Kekse und Bäckerwaren schrumpfte von 34,6 Tsd. t im Jahr 2018 auf 20,9 Tsd. t im Jahr 2021, erholte sich jedoch bis 2023 auf 33,4 Tsd. t. Der Rückgang 2021 wurde hauptsächlich durch starke Preissteigerungen bei Brot („Breadflation“) verursacht, die auf höhere Arbeits- und Rohstoffkosten zurückzuführen waren und den Volumenverbrauch dämpften. Die Erholung begann 2022 mit einem Anstieg um 38 % auf 28,9 Tsd. t, angetrieben durch eine Expansion des Tiefkühl-Bäckereisegments um 20 %, da Verbraucher Heimbacken und praktische Tiefkühlteigprodukte annahmen.

Das Marktwachstum setzte sich 2023 fort und erreichte 33,4 Tsd. t, angetrieben durch Verbrauchertrends hin zu Premium-, maßgeschneiderten Kuchen und Dessertbroten. Die Tiefkühl-Bäckerei- und Heimbacktrends, die während der COVID-19-Pandemie an Fahrt gewannen, blieben stark, wobei der führende Hersteller SPC Samlip neue Produkte einführte, um die Nachfrage zu bedienen. Gleichzeitig verschärfte sich der Wettbewerb unter spezialisierten Bäckereiketten.

Unter diesen Volumenbewegungen stieg die Nachfrage nach gesundheitsbewussten und Bio-Produkten im gesamten Zeitraum, was zu mehr kalorienarmen und funktionellen Angeboten führte. Umweltfreundliche Verpackungen wurden ebenfalls verbreiteter, was das wachsende Nachhaltigkeitsbewusstsein der Verbraucher widerspiegelt. E-Commerce- und Direktvertriebskanäle wuchsen schnell, diversifizierten die Vertriebswege und ermöglichten einen einfacheren Zugang zu Nischenprodukten.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Südkorea

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Südkorea ist zum dritten Jahr in Folge gesunken. Im Jahr 2020 wurden in Südkorea 671,7 t dieser Produkte hergestellt, was einem Rückgang von 2,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 4,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Südkorea auf 3 536 K US-Dollar, was einem Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 2,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 3 371 K US-Dollar verzeichnet, während der stärkste Rückgang im selben Jahr bei 4,2 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Südkorea

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Südkorea ist zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 58 700 t, was einem Anstieg von 13,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 18,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten (26,6 % der Exporte in Mengen), China (12,9 % der Exporte in Mengen) und Hongkong (7,6 % der Exporte in Mengen) wichtige Abnehmer dieser Produkte aus Südkorea. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte jedoch nur 47,1 % der Gesamtexporte in Mengen, während die verbleibenden 52,9 % auf viele andere Partner verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Südkorea auf 309,0 M US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 22,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 26,4 %, was einer jährlichen Rate von 8,1 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 1,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 wurden diese Produkte aus Südkorea in eine breite Palette von Märkten geliefert: Die Vereinigten Staaten (27,0 % der Exporte in Wert), China (14,6 % der Exporte in Wert) und Asien, nicht näher spezifiziert (7,4 % der Exporte in Wert), machten zusammen nur 49,0 % der Gesamtexporte in Wert aus, während viele kleinere Ziele die verbleibenden 51,0 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Südkorea

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Südkorea wieder an. Im Jahr 2020 wurden 80 551 t importiert, was nur eine geringfügige Schwankung gegenüber 2019 darstellt. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 6,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 80 467 t verzeichnet, während der stärkste Rückgang im selben Jahr bei 4,9 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Importe in Mengen dieser Produkte nach Südkorea relativ gleichmäßig verteilt: China (18,5 % der Importe in Mengen), Malaysia (17,2 % der Importe in Mengen) und die Vereinigten Staaten (13,8 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 49,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Südkorea wieder an. Im Jahr 2020 importierte Südkorea diese Produkte im Wert von 339,8 M US-Dollar, was einem Anstieg von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 5,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 339,8 M US-Dollar verzeichnet, während der stärkste Rückgang im selben Jahr bei 6,7 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Analyse der Importe in Wert in den Jahren 2017 bis 2020 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte: Malaysia (17,6 % der Importe in Wert), die Vereinigten Staaten (15,8 % der Importe in Wert) und China (13,0 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 46,5 % der gesamten Ströme aus, während ein erheblicher Anteil von 53,5 % auf andere Partner entfiel.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020