Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Kroatien

Frühere Berichtbeobachtungen

Die physische Marktmenge blieb von 2018 bis 2019 stabil, gestützt durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach verzehrfertigen und bequemen süßen Backwaren, einem Segment, in dem Mondelez Zagreb ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnete. Diese Nachfrage wurde jedoch durch steigende Produktionskosten ausgeglichen, die die Rentabilität belasteten und zu einem Rückgang des Gesamtwerts des Marktes in diesen Anfangsjahren beitrugen. Die erhebliche Mengenkontraktion im Jahr 2020 wurde hauptsächlich durch globale Lieferkettenunterbrechungen und Veränderungen im Verbraucherverhalten im Zusammenhang mit der COVID-19-Pandemie verursacht.

Eine Erholung der Marktmenge begann 2021 und hielt bis 2024 an, getragen durch die anhaltende Präferenz der Verbraucher für bequeme süße Backwaren wie Kuchen und Gebäck. Dieser Trend wurde durch die weiterhin starke Präsenz großer Unternehmen wie Mondelez und Fortenova Grupa verstärkt. In dieser Erholungsphase wurden die seit 2023 verzeichneten Rekorddurchschnittspreise für Import-Backwaren zu einem Schlüsselfaktor für den deutlichen Anstieg des Gesamtwerts des Marktes.

Die Marktstruktur wurde im gesamten Zeitraum von etablierten Marktführern wie Mlinar geprägt, die ihre umfangreiche Einzelhandelskette nutzten. In Abwesenheit größerer inländischer regulatorischer Änderungen wurde die Expansion des Marktes sowohl in Menge als auch Wert letztlich von diesen zugrunde liegenden Verbrauchertrends und Kostendruck geleitet.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Kroatien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Kroatien ging im Jahr 2020 auf 421,4 Millionen US-Dollar zurück, was einem Rückgang von 9,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das zweite Jahr in Folge mit einem Produktionsrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 16,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Kroatien im Jahr 2018 mit 529,6 Millionen US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte im Jahr 2019 mit 12,2 %, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 5,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Kroatien der 22. größte Produzent von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen weltweit.

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen in Kroatien ging im Jahr 2020 auf 225,4 Tausend Tonnen zurück, was einem Rückgang von 8,1 % gegenüber 2019 entspricht. Dies war bereits das dritte Jahr in Folge mit einem Produktionsrückgang. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich die Produktion um 12,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Kroatien

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Kroatien stiegen im Jahr 2020 auf 34 678 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 2,2 % gegenüber 2019 entspricht. Dies war bereits das dritte Jahr in Folge mit einem Exportwachstum. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 23 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 trugen Slowenien mit 24,7 % der Exporte in Mengen, Bosnien und Herzegowina mit 17,9 % und Serbien mit 10,1 % am meisten zu den Exporten bei. Zusammen machten diese drei Länder 52,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen aus Kroatien stiegen im Jahr 2020 auf 94,5 Millionen US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das dritte Jahr in Folge mit einem Exportwachstum. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 23,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Slowenien mit 25,4 % der Exporte in Wert, Bosnien und Herzegowina mit 16,9 % und Serbien mit 11,4 % die wichtigsten Märkte für die Exporte. Zusammen machten diese drei Länder 53,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Kroatien

Importe in Menge, t

Die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen nach Kroatien gingen im Jahr 2020 auf 75 830 Tonnen zurück, was einem moderaten Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies folgte auf einen zweijährigen Anstieg. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 19,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 6,2 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Kroatien im Jahr 2019 mit 79 049 Tonnen, wobei der größte Anstieg im selben Jahr mit 14,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland mit 18,7 % der Importe in Mengen, Italien mit 11,6 % und Polen mit 11,1 % die größten, aber nicht dominierenden Lieferanten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen nach Kroatien. Zusammen machten diese drei Länder 41,5 % der gesamten Importe aus, während viele kleinere Partner den Rest beisteuerten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen nach Kroatien gingen im Jahr 2020 auf 182,4 Millionen US-Dollar zurück, was einem bescheidenen Rückgang von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies folgte auf einen zweijährigen Anstieg. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 25,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,9 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Kroatien im Jahr 2019 mit 189,7 Millionen US-Dollar, wobei der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 18,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 gab es keinen einzelnen dominanten Markt für die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckereierzeugnissen nach Kroatien. Deutschland mit 21,6 % der Importe in Wert, Italien mit 13,5 % und Polen mit 11,2 % machten zusammen nur 46,3 % der gesamten Importe aus, während viele kleinere Partner jeweils bescheidene Anteile beitrugen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020