Markt für Blumenkohl und Brokkoli in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frischen Blumenkohl und Brokkoli in Deutschland wuchs von 186,7 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 197,7 Tausend Tonnen bis 2021. Diese positive Entwicklung wurde durch verbesserte Marktbedingungen im Jahr 2019 und eine Verschiebung der Verbraucherpräferenzen gestützt, da diese Gemüsesorten bis 2020 die beliebtesten Kohlsorten unter deutschen Einkäufern wurden.

2022 kam es zu einem deutlichen Anstieg auf 222,7 Tausend Tonnen. Dieser Schub wurde durch ein starkes Wachstum im ökologischen Blumenkohlanbau, der das Angebot erhöhte, und einen breiteren Verbrauchertrend hin zu gesunden, nahrhaften Lebensmitteln angetrieben, der die Gesamtnachfrage steigerte.

Im Jahr 2023 ging das Marktvolumen auf 201,7 Tausend Tonnen zurück. Dies fiel mit einer Stabilisierung der Nachfrage nach ökologischem Kohl, insbesondere ökologischem Blumenkohl, nach der vorherigen Phase schnellen Wachstums zusammen.

Produktion für Blumenkohl und Brokkoli in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den 19. Platz bei der Produktion von Blumenkohl und Brokkoli.

Größte Produzenten von für Blumenkohl und Brokkoli, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Blumenkohl und Brokkoli, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 122,7 Tausend Tonnen Blumenkohl und Brokkoli produziert, was einem Rückgang von 4,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 7,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,5 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 4,9 % verzeichnet, während 2019 der größte Anstieg von 1,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Blumenkohl und Brokkoli in Deutschland stieg im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge. Der Wert der Produktion belief sich auf 148,5 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 17,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 38,7 %, was einer jährlichen Rate von 11,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Blumenkohl und Brokkoli aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die exportierten Mengen an Blumenkohl und Brokkoli aus Deutschland gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Die Exporte beliefen sich auf 11 537 Tonnen, was einem Rückgang von 19,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 11,4 %, was einer jährlichen Rate von 3,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 15 660 Tonnen erreicht, und der größte Anstieg in diesem Jahr betrug 20,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von Blumenkohl und Brokkoli aus Deutschland relativ gleichmäßig verteilt. Italien (17,0 % der Exporte), Tschechien (15,8 %) und die Niederlande (11,2 %) machten zusammen nur 44,0 % der gesamten Exporte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Blumenkohl und Brokkoli aus Deutschland gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Der Exportwert belief sich auf 14,0 Millionen US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 32,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 9,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 15,0 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 5,3 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 42,7 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Italien (18,4 % der Exporte nach Wert), Österreich (13,9 %) und Tschechien (9,5 %) die größte Gruppe der Käufer von Blumenkohl und Brokkoli aus Deutschland. Ihr gemeinsamer Anteil war jedoch mit 41,7 % der gesamten Exporte nach Wert begrenzt, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Blumenkohl und Brokkoli nach Deutschland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Blumenkohl und Brokkoli nach Deutschland im Jahr 2020 an. Deutschland importierte insgesamt 81 176 Tonnen, was einem Anstieg von 9,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 73 983 Tonnen verzeichnet, und der größte Rückgang fand 2018 mit 5,2 % statt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Frankreich (37,0 % der Importe nach Menge), Italien (27,7 %) und Spanien (26,0 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe nach Menge. Zusammen machten sie 90,6 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der importierten Mengen an Blumenkohl und Brokkoli nach Deutschland auf 101,6 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 30,7 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 33,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 10,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Frankreich (35,1 % der Importe nach Wert), Spanien (27,7 %) und Italien (27,5 %) weiterhin die Liste der Lieferanten von Blumenkohl und Brokkoli nach Deutschland an. Zusammen machten sie 90,3 % der gesamten Importe nach Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020