市场研究

在中美洲的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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伯利兹

哥斯达黎加

萨尔瓦多

危地马拉

洪都拉斯

墨西哥

尼加拉瓜

巴拿马

以往报告观察

2018年至2023年间，中美洲绵羊和山羊肉市场从21.55万吨增长至22.86万吨，主要得益于国内产量的持续提升。同期，全球消费者因新鲜加工肉类富含蛋白质和矿物质等营养价值而偏好增加，这进一步支撑了整体需求。

进口量从2018年的4100吨大幅下降至2022年的300吨低点，反映了2019年全球山羊肉进口普遍减少的趋势。然而，2023年进口回升至3600吨，这与全球冷冻肉需求激增相吻合——年轻消费者追求便利性和更长保质期，以及新兴市场的增长推动了这一趋势。

在此期间，本地产量始终是市场的主要驱动力，从21.14万吨增至22.50万吨。冷冻和便捷肉类选项的重新兴起影响了贸易流向，但并未抵消市场总容量的稳步增长。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中美洲产量
  1. 5.1.1. 在中美洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到伯利兹：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到伯利兹：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到伯利兹：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到伯利兹：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到伯利兹：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到伯利兹：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到伯利兹：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到伯利兹：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到伯利兹：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到伯利兹：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到伯利兹：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到伯利兹：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自伯利兹：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自伯利兹：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自伯利兹：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自伯利兹：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自伯利兹：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自伯利兹：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自伯利兹：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自伯利兹：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自伯利兹：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自伯利兹：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自伯利兹：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自伯利兹：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在中美洲产量

量，2017-2020，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中美洲的绵羊和山羊肉类产量连续第三年增长。2020年，该地区共生产了215.3千吨绵羊和山羊肉类，较上年增长0.7%。从2017年到2020年，产量累计增长3.1%，年均增长率达到1.0%。

在中美洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.3%	1.1%	0.7%	1.0%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中美洲绵羊和山羊肉类产值连续第二年下降。2020年，该地区绵羊和山羊肉类产值达到15.45亿美元，较上年减少7.2%。最高值出现在2018年，为19.41亿美元。最大降幅出现在2019年，达14.3%。最大增幅出现在2018年，为25.4%。

在中美洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	25.4%	(14.3%)	(7.2%)	(0.1%)

来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自中美洲

出口量（吨）

市场在此期间呈现不稳定趋势。出口量在2020年达到峰值，2018年跌至最低点，峰谷比达到13.3倍。2020年，中美洲绵羊和山羊肉类出口量为2吨，较2019年小幅增长4.1%。最低值出现在2018年，为0.1吨。最大降幅出现在2018年，达91.5%。最大增幅出现在2019年，高达1,173.2%。

来自中美洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(91.5%)	1 173.2%	4.1%	4.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，中美洲绵羊和山羊肉类的主要进口国是委内瑞拉和厄瓜多尔，两国合计占实物出口总量的10.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中美洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

市场在此期间呈现不稳定趋势。从2019年的峰值到2018年的低谷，出口额变化幅度达10.8倍。2020年，中美洲绵羊和山羊肉类出口额为1.3万美元，较2019年下降4.1%。最低值出现在2018年，为1千美元。最高值出现在2019年，为1.4万美元。最大降幅出现在2018年，达89.5%。最大增幅出现在2019年，高达979.9%。

来自中美洲：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(89.5%)	979.9%	(4.1%)	2.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，在绵羊和山羊肉类出口额方面，委内瑞拉和厄瓜多尔占据主导地位，两国合计占出口总额的9.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中美洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到中美洲

进口量（吨）

中美洲绵羊和山羊肉类进口量连续第三年下降。2020年，该地区共进口814吨绵羊和山羊肉类，较上年大幅下降64.9%。2017年至2020年间，进口量累计下降86.4%，年均复合下降率为48.6%。

到中美洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(30.9%)	(43.9%)	(64.9%)	(48.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚和新西兰这两个主要市场合计占实物进口总量的87.5%，其余进口量分散在众多其他国家。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中美洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

中美洲绵羊和山羊肉类进口额连续第三年下降。2020年，进口额记录为589.7万美元，较2019年减少63.2%。2017年至2020年间，进口额累计下降84.5%，年均下降率为46.3%。

到中美洲：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(20.6%)	(47.0%)	(63.2%)	(46.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚和新西兰继续在进口额方面领先，两国合计占进口总额的87.1%，其他贸易伙伴则扮演补充角色。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中美洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中美洲的绵羊肉和山羊肉市场

以往报告观察

目录

绵羊肉和山羊肉在中美洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口绵羊肉和山羊肉来自中美洲

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口绵羊肉和山羊肉到中美洲

进口量（吨）

进口额（千美元）

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