市场研究

在中国的鲜或冷藏的鹅肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年，中国鲜或冷藏鹅肉产量大幅增长45%，达到403.7万吨。这一增长主要受非洲猪瘟疫情影响，导致鸭类屠宰量激增，消费者转向包括鹅肉在内的替代肉类。2020年产量继续增长5%，部分得益于政府加强冷链建设和改善农产品流通的努力。

2021年市场增长不到1%，进入稳定期。2022年则显著扩张11%，市场总量达到474.6万吨。这一加速得益于省级全面支持政策，如黑龙江的'鹅十条'和保山市的三年行动计划，为全产业链发展提供资金激励。同时，消费者肉类饮食习惯的转变也推动了鹅肉需求。2023年产量达到509万吨，市场总量达507.4万吨，这主要得益于产业政策的进一步实施以及安徽、山东等主要产区集群的市场整合。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 吨
  2. 7.1.2. 额, 千美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 吨
  2. 7.2.2. 额, 千美元
8. 主要买卖国, 2018-2024
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏的鹅肉在中国产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，中国在2017年至2020年间是新鲜或冷藏鹅肉的第一大生产国。

鲜或冷藏的鹅肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鲜或冷藏的鹅肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的新鲜或冷藏鹅肉产量连续第三年增长。2020年，中国生产了4 235千吨新鲜或冷藏鹅肉，比2019年高出4.9%。从2017年到2020年，产量增长了59.5%，相当于年均增长16.8%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.1%	44.6%	4.9%	16.8%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的新鲜或冷藏鹅肉产量连续第三年增长。2020年，中国新鲜或冷藏鹅肉产值达到21 289百万美元，同比增长1.6%。在2017年至2020年期间，产值增长了105%，复合年增长率为27.0%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.0%	76.9%	1.6%	27.0%

来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏的鹅肉来自中国

出口量（吨）

经过两年的增长后，中国的新鲜或冷藏鹅肉出口量出现下降。2020年出口量为11 087吨，较上年减少7.1%。在2017年至2020年期间，出口量下降了2.7%，复合年增长率为0.9%。最高值出现在2019年，为11 933吨。最大增幅出现在2018年，为3.1%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.1%	1.6%	(7.1%)	(0.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港在中国新鲜或冷藏鹅肉出口量中占据主导地位，始终占总流量的95.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，中国的新鲜或冷藏鹅肉出口额出现下降。2020年，中国出口了55 733千美元的新鲜或冷藏鹅肉，较2019年下降10.0%。在2017年至2020年期间，出口额增长了25.1%，复合年增长率为7.8%。最高值出现在2019年，为61 943千美元。最大增幅出现在2019年，为24.3%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.9%	24.3%	(10.0%)	7.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港几乎完全决定了中国新鲜或冷藏鹅肉出口额的地理结构，占总流量的94.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏的鹅肉到中国

根据汇编的行业数据，中国在2017年至2020年间没有进口新鲜或冷藏鹅肉。

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在中国的鲜或冷藏的鹅肉市场

以往报告观察

目录

鲜或冷藏的鹅肉在中国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口鲜或冷藏的鹅肉来自中国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鲜或冷藏的鹅肉到中国

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