市场研究

在中国的食用芸薹属蔬菜的市场

在中国的食用芸薹属蔬菜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，中国新鲜食用芸苔类蔬菜市场产量从4.49万吨增至4.61万吨，实现持续增长。这主要得益于国家乡村振兴战略和更严格的农药法规，提升了农业生产质量和效率。同时，冷链物流标准的推广和生鲜电商的快速发展拓宽了分销渠道、减少了损耗，而2020年的新冠疫情进一步刺激了蔬菜配送到家的需求。

2021年起，市场产量稳定在4.5万吨左右，但市场价值出现剧烈波动。2021年冷冻蔬菜国家标准的出台，以及2022年以来消费者对冻干蔬菜兴趣的增长，表明需求正转向加工品类。尽管2023年蔬菜设施现代化和种业发展支撑了产量，但更严格的食品安全法规（包括修订后的《农产品质量安全法》）和消费习惯的变化，导致2023年市场价值较2021年峰值下降19%。

整个期间，持续的法规更新（如2022年种子和农药管理规定的修订）以及发酵食品、植物基食品等行业标准的制定，推动市场向更规范、更注重质量的方向发展。生鲜电商的持续演进，包括平台向预制菜领域的拓展，也对市场动态产生了影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

食用芸薹属蔬菜的在中国产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，中国在2017年至2020年间是食用芸苔属蔬菜的第一大生产国。

食用芸薹属蔬菜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

食用芸薹属蔬菜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的食用芸苔属蔬菜产量连续第三年增长。2020年，中国生产了46 108千吨食用芸苔属蔬菜，较前一年增长了1.3%。从2017年到2020年，产量增长了4.3%，相当于年均增长率为1.4%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.6%1.4%1.3%1.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的食用芸苔属蔬菜产值连续第三年增长。2020年，中国食用芸苔属蔬菜的产值达到31 313百万美元，较前一年增长了7.5%。从2017年到2020年，产值增长了20.3%，相当于年均增长率为6.4%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.2%5.4%7.5%6.4%
来源：:source SHEV.io

出口食用芸薹属蔬菜的来自中国

出口量（千吨）

经过两年的增长后，中国的食用芸苔属蔬菜出口量出现下降。2020年，出口量为1 020千吨，较2019年逐步下降了5.3%。在2017年至2020年期间，出口量增长了13.1%，复合年增长率为4.2%。最高值出现在2019年，为1 076千吨；最大增幅也出现在2019年，达到15.9%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.0%15.9%(5.3%)4.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南、马来西亚和香港这三个最大市场一直是出口量的核心，合计占总流量的65.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

中国的食用芸苔属蔬菜出口额连续第三年增长。2020年，中国出口了692.5百万美元的食用芸苔属蔬菜，与2019年相比基本持平。从2017年到2020年，出口额增长了30.5%，相当于年均增长率为9.3%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.7%20.5%0.5%9.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占出口额的32.4%）、越南（占出口额的23.4%）和马来西亚（占出口额的19.2%）一直是出口额的关键目的地，合计占总流量的75.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口食用芸薹属蔬菜的到中国

进口量（千吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。从2018年到2020年，峰值与谷值之间的振幅达到7倍。2020年，中国的食用芸苔属蔬菜进口量为0.1千吨，较前一年增长了34.1%。最低值出现在2018年，为0.0千吨；最大降幅也出现在2018年，为63.7%；最大增幅则出现在2019年，达到422.8%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(63.7%)422.8%34.1%36.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口量的伙伴基础极为狭窄，仅“亚洲，未另列明”一项就占总流量的94.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在观察期间，市场显示出波动迹象。2020年的最高值与2018年的最低值之间相差2.3倍。2020年，中国的食用芸苔属蔬菜进口额总计0.0百万美元，较前一年大幅增长了104.5%。最低值出现在2018年，为0.0百万美元；最大降幅也出现在2018年，为43.9%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(43.9%)10.6%104.5%8.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额的国家结构主要由“亚洲，未另列明”和美国塑造，两者合计占总流量的99.2%；其他市场则形成了一个长尾分布。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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