市场研究

在中国的甘薯市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，中国甘薯市场经历波动。2018年市场总量达5296万吨，随后国际品牌如麦肯食品和蓝威斯顿进入中国市场，推动了冷冻薯制品市场的快速发展，刺激了加工活动。2019年市场总量降至5012.3万吨，但全球冷冻薯制品出口增长，中国转为净出口国。2020年市场总量回升至5151.8万吨，主要得益于加工行业扩张、种薯认证和质量控制加强，以及消费者偏好转向更健康食品。

2021年至2023年，市场总量稳定在5100万至5150万吨之间。2021年，冷链物流和包装技术（如速冻和低氧包装）的进步提升了产品新鲜度和口感。国内对冷冻薯条生产的投资以及合同农业模式的推广促进了规模化生产。2022年，支持农业结构调整的国家政策和健康饮食概念的普及，推动了甘薯及其加工产品的需求。2023年，市场总量微增至5137.3万吨，主要受冷冻薯条产能增加、快餐连锁和家庭需求强劲，以及新产品和口味不断推出的影响。

2024年，市场持续发展，冷冻薯条产量达到约50万吨，大部分实现本地化，出口稳步增长。领先企业如凯达恒业强化了全产业链优势。空气炸锅的普及促进了家庭消费，而冷链发展则扩大了冷冻薯制品市场。国家甘薯产业技术体系加强了育种和质量控制，推动了品种改良和加工能力提升。对新鲜度需求的上升，促使速冻和低氧包装技术广泛应用，快餐行业的扩张也改变了消费模式。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

甘薯在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在全球甘薯产量方面排名第一。

甘薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

甘薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，中国甘薯产量为51 540千吨，较前一年小幅增长2.7%。最低值出现在2019年，为50 163千吨；最高值则在2018年达到53 009千吨。最大降幅发生在2019年，下降了5.4%；而最大增幅出现在2018年，增长了3.0%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.0%	(5.4%)	2.7%	0.1%

来源：:source SHEV.io

出口甘薯来自中国

出口量（吨）

中国甘薯的跨境出口连续第二年下降。2020年出口量为22 769吨，较上年大幅减少42.7%。在2017年至2020年期间，出口量下降了48.5%，年复合增长率为-19.9%。最高值出现在2018年，为49 657吨；最大增幅也在2018年，增长了12.3%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.3%	(20.0%)	(42.7%)	(19.9%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，香港和越南是中国甘薯的主要买家，合计占出口总量的82.5%，其他目的地所占份额相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

中国甘薯的跨境出口额连续第二年下滑。2020年出口额为15 586千美元，较2019年大幅下降56.2%。在2017年至2020年期间，出口额下降了72%，年复合增长率为-34.6%。最高值出现在2018年，为65 368千美元；最大增幅也在2018年，增长了17.6%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	17.6%	(45.6%)	(56.2%)	(34.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，出口额的地理分布呈现香港的强势主导地位，其份额达到总流量的76.4%，而其他贸易伙伴所占份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口甘薯到中国

进口量（吨）

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。进口量最高值出现在2019年，最低值在2017年，两者相差14.4倍。2020年，中国甘薯进口总量为99吨，较2019年急剧下降75.5%。最高值在2019年达到402吨；最大增幅也在2019年，增长了883.0%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	46.3%	883.0%	(75.5%)	52.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，越南一直是中国甘薯进口的主要来源地，占进口总量的73.7%，其余部分则分散于其他国家。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。从2019年到2020年，峰值与谷值之间的差距达到4倍。2020年，中国甘薯进口额为53千美元，较前一年大幅下降74.7%。最高值出现在2019年，为210千美元；最大增幅也在2019年，增长了81.3%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	52.1%	81.3%	(74.7%)	(11.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，越南（占进口额的36.9%）、未具体指定的亚洲地区（占进口额的31.9%）和印度尼西亚（占进口额的20.8%）是进口额方面的关键伙伴，合计占总流量的89.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在中国的甘薯市场

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目录

甘薯在中国产量

量，2017-2020，千吨

出口甘薯来自中国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口甘薯到中国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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