市场研究

在中国的可可粉和可可饼市场

在中国的可可粉和可可饼市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，中国可可粉及可可饼市场从69,044吨（1.294亿美元）萎缩至47,397吨（1.053亿美元）。这一下滑与2020年新冠疫情同时发生，疫情加速了销售渠道向线上转移，消费者更加关注健康与均衡营养，短期内影响了烘焙原料需求。即使在疫情前，资本已流入中式糕点新细分市场，如鲍师傅在2018年获得A轮融资，但此类创新最初未能阻止整体市场收缩。

2021年市场开始强劲复苏，市场量回升至61,800吨（1.531亿美元），到2023年进一步增至69,357吨（2.011亿美元）。增长主要受中国烘焙食品市场快速扩张驱动，该市场在2021年超过2.6万亿元，并保持约9-10%的年增长率。新兴中式甜品品牌崛起，与西式糕点竞争加剧，增加了产品多样性和创新，提升了对可可粉作为关键原料的需求。消费者偏好更健康、低糖、低脂的烘焙食品，进一步支持了可可作为天然风味成分的使用。

整个期间，监管变化强化了市场动态。2022年禁止生产和销售含金银箔粉食品的规定，突显了更严格的食品安全控制，促使制造商聚焦高质量原材料。技术和物流进步，特别是“中央工厂+电商+冷链物流”模式的成熟，提高了供应链效率和产品可及性，支撑了市场在早期波动后的稳定增长。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

可可粉和可可饼在中国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，中国是全球可可粉和可可饼的第21大生产国。

可可粉和可可饼主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

可可粉和可可饼生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的可可粉和可可饼产量连续第二年下降。2020年，中国生产了16 632吨可可粉和可可饼，同比下降26.0%。从2017年到2020年，产量下降了20.7%，相当于年均下降7.4%。最高产量出现在2018年，达到23 163吨。最大增幅也出现在2018年，为10.5%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.5%(3.0%)(26.0%)(7.4%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

中国的可可粉和可可饼产值连续第二年下降。2020年，可可粉和可可饼的产值达到24 710千美元，较上年大幅下降12.4%。从2017年到2020年，产值下降了22.6%，相当于年均下降8.2%。最高产值出现在2018年，为32 920千美元。最大降幅出现在2019年，为14.3%。最大增幅出现在2018年，为3.1%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.1%(14.3%)(12.4%)(8.2%)
来源：:source SHEV.io

出口可可粉和可可饼来自中国

出口量（吨）

中国的可可粉和可可饼出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到15 590吨，较2019年增长6.9%。从2017年到2020年，出口量增长了19.1%，相当于年均增长6.0%。最低出口量出现在2018年，为9 265吨。最大降幅出现在2018年，为29.2%。最大增幅出现在2019年，为57.5%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(29.2%)57.5%6.9%6.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国的可可粉和可可饼出口到多个国家，即使是最大的目的地——斯里兰卡、西班牙和印度尼西亚——合计仅占实物出口总量的27.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

中国的可可粉和可可饼出口额连续第二年增长。2020年，出口额达到23.2百万美元，较2019年增长26.4%。从2017年到2020年，出口额增长了16.2%，相当于年均增长5.1%。最低出口额出现在2018年，为13.2百万美元。最大降幅出现在2018年，为33.9%。最大增幅出现在2019年，为39.1%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(33.9%)39.1%26.4%5.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，可可粉和可可饼的出口市场没有单一主导者：斯里兰卡（占出口额的11.1%）、西班牙（占出口额的7.8%）和印度尼西亚（占出口额的6.5%）合计仅占出口总额的25.4%，而许多较小的贸易伙伴各自份额有限。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口可可粉和可可饼到中国

进口量（吨）

2020年，中国的可可粉和可可饼进口量总计46 355吨，较上年增长5.4%。在2017年至2020年期间，进口量增长了11.3%，复合年增长率为3.6%。最高进口量出现在2018年，为55 146吨。最大降幅出现在2019年，为20.2%。最大增幅出现在2018年，为32.4%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化32.4%(20.2%)5.4%3.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，马来西亚（占实物进口量的35.0%）、印度尼西亚（占实物进口量的21.9%）和新加坡（占实物进口量的15.9%）对实物进口贡献最大，合计占进口总量的72.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

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到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，中国的可可粉和可可饼进口额总计103.7百万美元，较上年增长9.3%。在2017年至2020年期间，进口额增长了3.5%，复合年增长率为1.1%。最低进口额出现在2019年，为94.9百万美元。最高进口额出现在2018年，为109.6百万美元。最大降幅出现在2019年，为13.4%。最大增幅出现在2018年，为9.4%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.4%(13.4%)9.3%1.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，马来西亚（占进口额的35.3%）、新加坡（占进口额的21.9%）和印度尼西亚（占进口额的18.1%）构成了进口额的核心市场，合计占进口总额的75.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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