市场研究

在越南的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

在越南的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年，越南醋渍蔬菜、豆类和马铃薯市场实现显著增长，市场总量从5.81万吨增至9.41万吨，市场价值从7200万美元翻倍至1.426亿美元。其中2023年增长最为突出，市场总量同比增长28.9%，市场价值激增53.3%。同期国内产量从8.28万吨稳步上升至11.46万吨，为市场扩张提供了支撑。虽然出口量有所波动，但进口在供应中占比很小，表明不断增长的国内消费主要依靠本地生产来满足。

市场消费偏好呈现向天然发酵醋制品倾斜的趋势，这主要出于健康和质量考虑，而非工业醋酸制成的产品。此外，醋酸在食品工业中广泛用于罐头和蔬菜的防腐，支撑了其工业需求。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在越南产量
      1. 5.1.1. 在越南量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在越南额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自越南：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自越南：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自越南：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自越南：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自越南：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自越南：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自越南：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自越南：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自越南：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自越南：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自越南：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自越南：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到越南：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到越南：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到越南：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到越南：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到越南：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到越南：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到越南：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到越南：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到越南：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到越南：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到越南：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到越南：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯在越南产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，越南在全球蔬菜、豆类和醋渍土豆生产方面排名第五。

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，越南生产了92 463吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，与2019年相比基本保持稳定。从2017年到2020年，产量增长了4.4%，相当于年均增长1.4%。最低产量出现在2018年，为82 828吨；最高产量则在2019年达到92 860吨。最大降幅发生在2018年，下降了6.5%；而最大增幅出现在2019年，增长了12.1%。

在越南量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.5%)12.1%(0.4%)1.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

越南的蔬菜、豆类和醋渍土豆产值连续第三年增长。2020年，产值达到1.21亿美元，同比增长11.4%。在2017年至2020年期间，产值增长了19.8%，复合年增长率为6.2%。

在越南额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.5%6.0%11.4%6.2%
来源：:source SHEV.io

出口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯来自越南

出口量（吨）

经过两年的增长后，越南蔬菜、豆类和醋渍土豆的出口量出现下降。2020年，出口量为22 426吨，同比下降17.4%。最高出口量出现在2019年，为27 155吨；最大增幅则发生在2018年，增长了9.6%。

来自越南：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.6%8.5%(17.4%)(0.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南蔬菜、豆类和醋渍土豆出口的主要目的地是俄罗斯（占出口量的33.9%）、韩国（21.2%）和美国（17.2%），这三个国家合计占出口总量的72.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自越南：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，越南蔬菜、豆类和醋渍土豆的出口额出现下滑。2020年，出口额为2 934.5万美元，同比下降7.6%。在2017年至2020年期间，出口额增长了12.7%，复合年增长率为4.1%。最高出口额出现在2019年，为3 174.8万美元；最大增幅则发生在2018年，增长了18.9%。

来自越南：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化18.9%2.5%(7.6%)4.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，俄罗斯（占出口额的31.2%）、韩国（19.7%）和美国（17.9%）是越南蔬菜、豆类和醋渍土豆的主要买家，这三个国家合计占出口总额的68.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自越南：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯到越南

进口量（吨）

2020年，越南进口了492吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，同比下降8.0%。最低进口量出现在2018年，为330吨；最高进口量则在2019年达到534吨。最大降幅发生在2018年，下降了31.5%；而最大增幅出现在2019年，增长了61.8%。

到越南：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(31.5%)61.8%(8.0%)0.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国、泰国和西班牙这三个主要市场合计占越南蔬菜、豆类和醋渍土豆进口总量的63.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到越南：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

越南蔬菜、豆类和醋渍土豆的进口额连续第二年增长。2020年，进口额达到85.7万美元，同比增长6.4%。在2017年至2020年期间，进口额增长了32.1%，复合年增长率为9.7%。最低进口额出现在2018年，为54.9万美元；最大降幅则发生在2018年，下降了15.3%；最大增幅出现在2019年，增长了46.6%。

到越南：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.3%)46.6%6.4%9.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口额的33.0%）、泰国（20.8%）和西班牙（12.4%）仍然是越南蔬菜、豆类和醋渍土豆的主要供应商，这三个国家合计占进口总额的66.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到越南：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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