市场研究

在英国的蘑菇和松露的市场

在英国的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，英国新鲜或冷藏蘑菇及松露市场总量从22.5万吨下降至17.1万吨。2020年市场出现显著萎缩，降幅达13%，总量降至19.7万吨。尽管2021年和2022年下滑速度有所放缓，但下降趋势仍在持续，到2023年市场总量在17.1万吨水平上略有企稳。

2022年，随着健康意识提升以及植物基和纯素饮食的流行，消费者对异国和高端蘑菇品种的兴趣有所增加。供应链的改善，包括耐温包装和冷藏集装箱物流的优化，为新鲜农产品的运输提供了便利。然而，尽管存在这些需求端和物流方面的积极因素，当年市场总量仍下降至17.2万吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在英国产量
      1. 5.1.1. 在英国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在英国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自英国：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自英国：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自英国：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自英国：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自英国：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自英国：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自英国：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自英国：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自英国：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自英国：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自英国：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自英国：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到英国：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 到英国：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到英国：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到英国：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到英国：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到英国：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到英国：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 到英国：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到英国：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到英国：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到英国：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到英国：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在英国产量

量，2018-2021，千吨

在全球范围内，英国在2018年至2021年间是蘑菇和松露的第10大生产国。

蘑菇和松露的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

英国的蘑菇和松露产量连续第二年下降。2021年，英国生产了85.8千吨蘑菇和松露，较前一年小幅下降7.7%。从2018年到2021年，产量下降了12.9%，相当于年均下降4.5%。最高产量记录在2019年，达到101.3千吨。最大降幅出现在2020年，为8.3%。最大增幅则发生在2019年，为2.9%。

在英国量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.9%(8.3%)(7.7%)(4.5%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

经过两年的下降后，英国的蘑菇和松露产值有所回升。2021年，英国蘑菇和松露的产值达到2.314亿美元，同比增长4.3%。从2018年到2021年，产值下降了21.1%，相当于年均下降7.6%。最低产值记录在2020年，为2.218亿美元。最大降幅出现在2019年，为18.5%。

在英国额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(18.5%)(7.2%)4.3%(7.6%)
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自英国

出口量（千吨）

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。出口量在2018年达到最低点，随后在2020年攀升至最高点，两者相差3.1倍。2021年，英国出口了8.7千吨蘑菇和松露，较前一年大幅下降25.1%。最高出口量记录在2020年，为11.6千吨。最大增幅出现在2020年，达到132.6%。

来自英国：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化31.8%132.6%(25.1%)31.9%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，市场结构高度集中，仅爱尔兰就占据了实物出口总量的97.6%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自英国：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。出口额在2018年达到最低点，随后在2020年攀升至最高点，两者相差2.5倍。2021年，英国出口了2 340万美元的蘑菇和松露，较2020年下降15.3%。最高出口额记录在2020年，为2 760万美元。最大增幅出现在2020年，达到135.5%。

来自英国：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.3%135.5%(15.3%)27.7%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，英国蘑菇和松露出口总额的96.9%流向了爱尔兰，这使得该市场占据了绝对主导地位。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自英国：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到英国

进口量（千吨）

英国的蘑菇和松露进口量连续第三年下降。2021年，进口总量为106.1千吨，较前一年减少8.3%。从2018年到2021年，进口量下降了18.8%，相当于年均下降6.7%。

到英国：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(0.1%)(11.4%)(8.3%)(6.7%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，爱尔兰和波兰继续主导实物进口市场，合计占总流量的86.3%，而其他伙伴国则扮演补充角色。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到英国：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的下降后，英国的蘑菇和松露进口额有所回升。2021年，英国进口了约3.157亿美元的蘑菇和松露，较前一年增长8.6%。最低进口额记录在2020年，为2.906亿美元。最大降幅出现在2020年，为4.2%。

到英国：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(3.9%)(4.2%)8.6%(0.0%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，爱尔兰和波兰是英国蘑菇和松露的主要供应国，合计占进口总额的85.4%，其他目的地各自所占份额相对较小。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到英国：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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