市场研究

在英国的绵羊肉和山羊肉市场

在英国的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，英国绵羊和山羊肉市场容量增长1.6%，达到58.2万吨，主要得益于消费者偏好转向新鲜和加工肉制品的趋势。这一趋势始于2018年，并在整个期间持续提振需求。

随后两年市场出现收缩：2020年因新冠疫情导致供应链和物流中断，市场容量下降3.2%；2021年进一步下滑3.4%，原因是羊肉平均进口价格上涨15%，显著减少了进入该国的羊肉数量。

2022年市场复苏，容量增长3.4%至56.3万吨，主要驱动因素是进口量增加3%（尤其来自澳大利亚）以及国内加工活动扩大。然而，2023年市场再次下降4.5%至53.8万吨，这反映了整体市场波动。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在英国产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自英国：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自英国：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自英国：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自英国：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自英国：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自英国：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自英国：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自英国：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自英国：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自英国：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自英国：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自英国：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到英国：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到英国：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到英国：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到英国：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到英国：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到英国：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到英国：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到英国：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到英国：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到英国：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到英国：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到英国：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在英国产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，英国是全球第11大绵羊和山羊肉生产国。

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

英国的绵羊和山羊肉产量连续第二年下降。2021年，英国生产了56.6万吨绵羊和山羊肉，较2020年温和下降4.4%。在2018年至2021年期间，产量下降了2.1%，年复合增长率为0.7%。最高产量记录在2019年，达到61.4万吨。最大增幅出现在2019年，为6.2%。

在英国量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化6.2%(3.6%)(4.4%)(0.7%)
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自英国

出口量（吨）

英国的绵羊和山羊肉出口量连续第二年下降。2021年，英国出口了70 112吨绵羊和山羊肉，同比下降20.5%。在2018年至2021年期间，出口量下降了15.8%，年复合增长率为5.6%。最高出口量记录在2019年，达到95 146吨。最大增幅出现在2019年，为14.3%。

来自英国：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化14.3%(7.3%)(20.5%)(5.6%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，法国（占实物出口的42.5%）、德国（占实物出口的18.7%）和爱尔兰（占实物出口的10.7%）构成了英国绵羊和山羊肉实物出口的主要伙伴国，合计占出口总量的71.9%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自英国：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

英国的绵羊和山羊肉出口额连续第三年增长。2021年，英国出口了6.039亿美元的绵羊和山羊肉，较2020年增长7.0%。在2018年至2021年期间，出口额增长了23.1%，相当于年化增长率为7.2%。

来自英国：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.0%10.6%7.0%7.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，法国（占出口额的45.0%）、德国（占出口额的17.7%）和比利时（占出口额的11.4%）继续是英国绵羊和山羊肉的主要买家，合计占出口总额的74.1%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自英国：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到英国

进口量（吨）

英国的绵羊和山羊肉进口量连续第三年下降。2021年，进口量为48 197吨，同比下降19.1%。在2018年至2021年期间，进口量下降了38.1%，年复合增长率为14.8%。

到英国：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(19.1%)(5.5%)(19.1%)(14.8%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，新西兰（占实物进口的64.2%）、澳大利亚（占实物进口的13.8%）和爱尔兰（占实物进口的10.3%）是英国绵羊和山羊肉的主要供应国，合计占进口总量的88.3%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到英国：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2021年，英国的绵羊和山羊肉进口额总计3.675亿美元，同比下降10.2%。在2018年至2021年期间，进口额下降了26.4%，年复合增长率为9.7%。最大降幅出现在2019年，为20.0%。最大增幅出现在2020年，为2.3%。

到英国：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(20.0%)2.3%(10.2%)(9.7%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，新西兰和澳大利亚这两个国家集中了英国绵羊和山羊肉进口额的大部分，而其他市场在个体上重要性较低。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到英国：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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