市场研究

在印度的山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，印度山羊肉产量从110万吨增至120万吨。这一初步增长得益于商业化山羊养殖的兴起，其背后是良好的经济前景和持续旺盛的消费需求。2019年，零售店、超市和冷藏设施的快速增加，进一步刺激了对冷冻肉的需求，从而推动了产量的提升。

此后产量持续攀升，至2022年达到140万吨。这一显著增长由多方面因素驱动：城市超市中包装冷藏和冷冻肉的销量显著增加，交通枢纽处开始出现销售即食和冷冻肉的售货亭，以及消费者偏好向便捷和加工食品转变。此外，根据BIS和FSSAI标准提出的微型屠宰场法规草案，旨在改善鲜肉加工基础设施，为市场准入提供了支持。

到2023年，产量已增至160万吨。印度作为主要肉类出口国的地位巩固了市场，新的清真认证出口规定以及Allanasons Pvt Ltd等领先企业的强劲表现都起到了推动作用。展望2024年，印度整体肉类市场规模预计为553亿美元，其中冷冻/冷藏产品和即食民族风味小吃等细分市场正在增长，这得益于冷链设施的改善以及政府针对加工产业推出的扶持措施。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在印度产量
  1. 5.1.1. 在印度量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在印度额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

山羊肉在印度产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，印度在全球山羊肉产量方面排名第二。

山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

印度的山羊肉产量连续第三年增长。2020年，印度生产了1 213千吨山羊肉，较前一年增长了2.8%。从2017年到2020年，产量增长了17.9%，年复合增长率达到5.6%。

在印度量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.8%	7.4%	2.8%	5.6%

来源：:source SHEV.io

出口山羊肉来自印度

出口量（公斤）

这些年份的市场行为表现出波动性。从2017年的低谷到2018年的峰值，出口量变化了9.9倍。2019年，印度向海外出口的山羊肉总计245千克，较2018年大幅下降了76.4%。最高值出现在2018年，达到1 039千克。最大增幅也出现在2018年，为889.5%。

来自印度：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	889.5%	(76.4%)	n/a	-

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度山羊肉出口的主要目的地是马尔代夫（占出口量的25.6%）、印度尼西亚（占出口量的15.1%）和新加坡（占出口量的12.7%），这三个国家合计占出口总量的53.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动。出口额在2017年触底，2018年达到峰值，两者相差6.7倍。2019年，印度出口了1 272美元的山羊肉，较前一年大幅下降了71.7%。最高值出现在2018年，为4 494美元。最大增幅也出现在2018年，达到574.2%。

来自印度：出口额年度动态，2017-2020，美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	574.2%	(71.7%)	n/a	-

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，印度山羊肉的出口额分布在多个国家，其中马尔代夫（占出口额的22.6%）、印度尼西亚（占出口额的14.0%）和新加坡（占出口额的13.3%）合计仅占出口总额的49.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口山羊肉到印度

根据现有市场数据，从2017年到2020年，印度没有进口山羊肉。

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山羊肉在印度产量

量，2017-2020，千吨

出口山羊肉来自印度

出口量（公斤）

出口额（美元）

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