市场研究

在印度的蘑菇和松露制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年起，印度预制蘑菇和松露市场进入持续增长阶段。稳定的5%商品和服务税（GST）为干制和预制产品提供了清晰的税收环境，这为市场发展奠定了基础。与此同时，消费者偏好转向新鲜营养食品，增加了对蘑菇产品的需求，从而刺激了国内生产。

市场的扩张进一步加速，这得益于高增长预期吸引的新参与者进入，以及新冠疫情强化了健康养生趋势。在此期间，为满足不断增长的需求，企业在种植基础设施和技术方面增加了投资，巩固了市场的上升势头。

随后几年，市场继续保持增长，这主要得益于消费者对营养和功能性食品的持续关注。市场也开始多元化发展，引入了狮子鬃菇、香菇等新的异国蘑菇品类，拓宽了产品范围，为2023年前的销量增长做出了贡献。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在印度产量
  1. 5.1.1. 在印度量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在印度额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露制品的在印度产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，印度在全球加工蘑菇和松露产量中位居第三。

蘑菇和松露制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

印度的加工蘑菇和松露产量连续第三年增长。2020年，印度生产了97 634吨加工蘑菇和松露，较上年增长了16.9%。从2017年到2020年，产量增长了105.8%，年复合增长率达到27.2%。

在印度量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	30.9%	34.6%	16.9%	27.2%

来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露制品的来自印度

出口量（公斤）

印度加工蘑菇和松露的出口量连续第三年下降。2020年，印度出口了5 470公斤加工蘑菇和松露，同比减少了25.6%。在2017年至2020年期间，出口量下降了92.3%，年复合增长率为负57.5%。

来自印度：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(83.2%)	(38.7%)	(25.6%)	(57.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占出口量的38.0%）、加拿大（占出口量的16.7%）和法国（占出口量的12.4%）主导了出口结构，合计占总流量的67.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示出口价值波动剧烈，反映了市场环境的不稳定性。从2017年的峰值到2019年的低谷，出口价值变化了343倍。2020年，印度加工蘑菇和松露的出口额达到38 000美元，较上年大幅增长了285.2%。最低值出现在2019年，为10 000美元。最大降幅发生在2018年，下降了99.3%。

来自印度：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(99.3%)	(55.2%)	285.2%	(77.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国和瑞士在出口价值方面形成了主导市场，合计占总流量的85.4%，而其他国家则占剩余份额。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露制品的到印度

进口量（公斤）

印度加工蘑菇和松露的进口量连续第二年下降。2020年，印度进口了51 430公斤加工蘑菇和松露，较上年大幅下降了21.4%。在2017年至2020年期间，进口量下降了12%，年复合增长率为负4.2%。最高值出现在2018年，为97 551公斤。最大降幅发生在2019年，下降了32.9%。最大增幅发生在2018年，增长了67.0%。

到印度：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	67.0%	(32.9%)	(21.4%)	(4.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国在印度加工蘑菇和松露的进口量中扮演了主导角色，占总流量的85.1%，其余部分分散在其他贸易伙伴中。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到印度：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，印度加工蘑菇和松露的进口额达到422 000美元，较上年增长了26.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了14.1%，相当于年化增长率为4.5%。最低值出现在2019年，为333 000美元。最高值出现在2018年，为575 000美元。最大降幅发生在2019年，下降了42.0%。最大增幅发生在2018年，增长了55.4%。

到印度：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	55.4%	(42.0%)	26.6%	4.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和意大利在进口价值方面合计占总流量的85.5%，表明市场高度集中，同时存在大量较小的市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到印度：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在印度的蘑菇和松露制品的市场

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目录

蘑菇和松露制品的在印度产量

量，2017-2020，吨

出口蘑菇和松露制品的来自印度

出口量（公斤）

出口额（千美元）

进口蘑菇和松露制品的到印度

进口量（公斤）

进口额（千美元）

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