市场研究

在南欧的蘑菇和松露制品的市场

在南欧的蘑菇和松露制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Southern Europe"地区包括以下国家：

阿尔巴尼亚
安道尔
波斯尼亚和黑塞哥维那
克罗地亚
直布罗陀
希腊
梵蒂冈
意大利
马耳他
黑山
葡萄牙
圣马力诺
塞尔维亚
斯洛文尼亚
西班牙
北马其顿

以往报告观察

2018年至2023年间，南欧加工蘑菇和松露市场显著扩张，总产量从52,366吨增至77,683吨，增幅达48%。市场增长呈现波动特征：2019年强劲增长，2020年相对稳定，2021年略有收缩，随后在2023年实现17%的显著回升。

市场运营受意大利DPR 376/95等食品安全和标签法规框架约束，该法规规定了强制性热处理要求，并要求详细披露产品种类、净重和储存条件。同时，全球行业趋势也推动着市场发展，包括消费者对健康、无添加剂食品的需求增长，以及蘑菇基肉替代品和功能性产品等细分领域的创新。

当前市场环境中，消费者偏好持续关注蘑菇的营养和健康属性。监管环境正在演变，新的标签规则（包括针对企业的积分制系统）计划于2024年10月生效。尽管该行业未报告重大新生产设施或市场新进入者，但包装和供应链可追溯性方面的进展仍是持续关注的领域。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南欧产量
      1. 5.1.1. 在南欧量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露制品的在南欧产量

量，2017-2020，吨

蘑菇和松露制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过连续两年的增长，南欧的腌制蘑菇和松露产量出现下滑。2019年，产量达到最高值72 651吨，但到2020年，产量降至63 734吨，较2019年大幅下降12.3%。从2017年到2020年，整体产量增长了8.3%，年均增长率为2.7%。其中，2018年增幅最大，达到13.7%。

在南欧量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化13.7%8.6%(12.3%)2.7%
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露制品的来自南欧

出口量（吨）

南欧的腌制蘑菇和松露出口量连续第二年下降。2018年出口量达到峰值58 543吨，但到2020年，出口量降至30 616吨，较2019年大幅收缩30.6%。从2017年到2020年，出口量下降了41.6%，年均下降率为16.4%。2018年出口增幅最大，为11.7%。

来自南欧：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.7%(24.7%)(30.6%)(16.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南欧腌制蘑菇和松露的出口地理结构高度多元化。法国（占出口量的34.9%）、美国（8.7%）和沙特阿拉伯（1.5%）合计仅占出口总量的45.1%，其余54.9%则分散在众多较小的贸易伙伴国之间。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，南欧腌制蘑菇和松露的出口额达到1.349亿美元，较2019年小幅增长3.6%。2018年出口额最高，为1.39亿美元。从2017年到2020年，出口总额增长了8.1%，年均增长率为2.6%。其中，2018年增幅最大，达到11.3%，而2019年则出现最大降幅，下降6.3%。

来自南欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.3%(6.3%)3.6%2.6%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南欧腌制蘑菇和松露的出口价值结构显示出多元化的贸易伙伴格局。法国（占出口价值的28.1%）、美国（11.5%）和德国（5.3%）合计仅占出口总额的44.8%，其余55.2%则分散在众多较小的市场中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露制品的到南欧

进口量（吨）

南欧的腌制蘑菇和松露进口量连续第三年下降。2020年，进口量为36 746吨，较2019年下降5.5%。从2017年到2020年，进口量下降了21.5%，年均下降率为7.8%。

到南欧：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.0%)(11.7%)(5.5%)(7.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南欧腌制蘑菇和松露的进口来源地分布广泛。荷兰（占进口量的23.5%）、波兰（17.7%）和比利时（7.4%）合计仅占进口总量的48.6%，其余51.4%来自许多其他国家。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

南欧的腌制蘑菇和松露进口额连续第三年下降。2020年，进口额为6 810万美元，较2019年微降1.3%。从2017年到2020年，进口总额下降了15.1%，年均下降率为5.3%。

到南欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.2%)(12.0%)(1.3%)(5.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南欧腌制蘑菇和松露的进口价值来源地相当广泛。荷兰（占进口价值的20.8%）、波兰（15.8%）和比利时（6.4%）合计仅占进口总额的43.0%，其余部分来自众多其他市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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