市场研究

在意大利的香肠及类似肉制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

意大利香肠及类似肉制品的市场销量在2018年为31.5万吨，2019年增至34.6万吨，但2020年回落至29.2万吨。2020年11月，一项关键法规生效，要求肉制品中使用的猪肉必须标注原产地，这增强了意大利消费者对本土原料的透明度，而他们对此非常重视。

原产地标签制度在2021年继续试行，消费者对可追溯性和意大利产地的兴趣持续不减。这种与消费者价值观的契合，加上对负责任消费、可持续实践和动物福利的日益关注，推动了市场在2022年强劲反弹至35.5万吨。这一增长反映了产品组合向意大利制造产品和受控供应链的质变。

从2023年起，市场销量急剧下滑，2023年降至26.8万吨，2024年进一步跌至16.6万吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在意大利产量
  1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
  2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
2. 5.2. 产量在欧盟, 2018-2024
  1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
  2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

香肠及类似肉制品的在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

经过连续两年的增长后，意大利香肠及类似肉制品的产值开始下降。2020年，意大利香肠及类似肉制品的产值达到20.85亿美元，较2019年小幅下降1.9%。2017年至2020年间，产值增长了19.1%，年复合增长率为6.0%。最高值出现在2019年，达到21.26亿美元。最大增幅发生在2018年，增长了20.3%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.3%	0.9%	(1.9%)	6.0%

来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

经过连续两年的增长后，意大利香肠及类似肉制品的产量开始下降。2020年，意大利生产了35.46万吨香肠及类似肉制品，较上年大幅下降12.4%。2017年至2020年间，产量增长了20.3%，年复合增长率为6.3%。最高值出现在2019年，达到40.48万吨。最大增幅发生在2018年，增长了25.6%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	25.6%	9.3%	(12.4%)	6.3%

来源：:source SHEV.io

出口香肠及类似肉制品的来自意大利

出口量（吨）

意大利香肠及类似肉制品的出口量连续第三年增长。2020年，出口量达到7.7063万吨，较2019年小幅增长1.1%。2017年至2020年间，出口量增长了9.9%，年复合增长率为3.2%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.9%	4.6%	1.1%	3.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利香肠及类似肉制品出口到多个国家，即使是最大的目的地——德国、法国和英国，合计也仅占实物出口总量的40.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利香肠及类似肉制品的出口额连续第三年增长。2020年，意大利出口了6.426亿美元的香肠及类似肉制品，较上年大幅增长14.9%。2017年至2020年间，出口额增长了27.5%，相当于年化增长率为8.4%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.1%	1.7%	14.9%	8.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利香肠及类似肉制品的出口额在伙伴国之间分布广泛：德国（占出口额的25.4%）、英国（占出口额的11.5%）和法国（占出口额的11.1%）合计仅占出口总额的48.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口香肠及类似肉制品的到意大利

进口量（吨）

意大利香肠及类似肉制品的进口量连续第三年下降。2020年，进口量达到1.4143万吨，较2019年下降18.8%。2017年至2020年间，进口量下降了22.9%，年复合下降率为8.3%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.7%)	(1.5%)	(18.8%)	(8.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占实物进口量的25.5%）、波兰（占实物进口量的20.8%）和罗马尼亚（占实物进口量的18.6%）构成了意大利香肠及类似肉制品实物进口的主要伙伴国，合计占进口总量的65.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，意大利进口了7 780万美元的香肠及类似肉制品，较上年小幅下降1.1%。2017年至2020年间，进口额增长了26.7%，年复合增长率为8.2%。最低值出现在2018年，为6 140万美元。最高值出现在2019年，达到7 870万美元。最大增幅发生在2019年，增长了28.1%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.0%)	28.1%	(1.1%)	8.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口额的29.7%）、罗马尼亚（占进口额的19.5%）和奥地利（占进口额的15.5%）继续是意大利香肠及类似肉制品的主要供应国，合计占进口总额的64.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在意大利的香肠及类似肉制品的市场

以往报告观察

目录

香肠及类似肉制品的在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

量，2017-2020，千吨

出口香肠及类似肉制品的来自意大利

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口香肠及类似肉制品的到意大利

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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