市场研究

在香港的牛奶市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年，香港牛奶市场以19.44万吨的销量开局，得益于行业改革和先进加工技术的引入。尽管2019年市场销量微降至18.79万吨，但由于消费者偏好转向酸奶、奶酪等营养产品，平均价格上涨，市场价值增至6.83亿美元。

2020年新冠疫情显著降低了消费量，导致市场销量骤降至16.2万吨，价值跌至5.21亿美元。随后的行业调整阶段以及需求结构向功能性、特色乳制品的转变持续施压市场，到2022年销量进一步下滑至14.72万吨。

2023年，市场销量回升至15.24万吨，价值达到3.65亿美元，这发生在进口乳制品价格下跌、竞争加剧的背景下。结构性转变，包括功能性牛奶和成人奶粉消费的增长，以及消费者对健康的日益关注，继续重塑市场格局。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在香港产量
  1. 5.1.1. 在香港量产量年度动态，2018-2023，公斤
  2. 5.1.2. 在香港额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，公斤
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛奶在香港产量

量，2017-2020，公斤

牛奶主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛奶生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，香港的牛奶产量为60 000公斤，与上一年相比基本保持稳定。最大降幅出现在2018年，为0.0%。最大增幅也出现在2018年，同样为0.0%。

在香港量产量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	-	-	-	-

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

经过连续两年的增长后，香港的牛奶产量出现下滑。2020年，牛奶产值达到838.8千美元，较2019年大幅下降14.0%。在2017年至2020年期间，产量增长了7.9%，年复合增长率为2.6%。最高产值出现在2019年，达到975.1千美元。最大增幅出现在2018年，为23.5%。

在香港额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	23.5%	1.5%	(14.0%)	2.6%

来源：:source SHEV.io

出口牛奶来自香港

出口量（千吨）

香港的牛奶跨境出口量连续第二年下降。2020年，出口量为36.8千吨，较上年大幅减少39.0%。在2017年至2020年期间，出口量下降了38.4%，年复合下降率为14.9%。最高出口量出现在2018年，达到64.4千吨。最大增幅出现在2018年，为7.7%。

来自香港：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.7%	(6.3%)	(39.0%)	(14.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和澳门是香港牛奶出口的主要市场，合计占出口总量的99.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

香港的牛奶出口额连续第二年下降。2020年，出口额达到515百万美元，较2019年下降47.5%。在2017年至2020年期间，出口额下降了33.6%，年复合下降率为12.7%。最高出口额出现在2018年，达到1 031百万美元。最大增幅出现在2018年，为33.0%。

来自香港：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	33.0%	(4.9%)	(47.5%)	(12.7%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和澳门在香港牛奶出口额中占据关键地位，合计占总出口额的99.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛奶到香港

进口量（千吨）

香港的牛奶进口量连续第二年下降。2020年，进口量为198.7千吨，较上年显著减少19.9%。在2017年至2020年期间，进口量下降了18.4%，相当于年化下降率6.6%。最高进口量出现在2018年，达到258.8千吨。最大增幅出现在2018年，为6.3%。

到香港：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.3%	(4.1%)	(19.9%)	(6.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港牛奶进口的来源地较为广泛：荷兰（占进口量的20.1%）、中国（占进口量的16.0%）和新西兰（占进口量的11.4%）合计仅占进口总量的47.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过连续两年的增长后，香港的牛奶进口额出现下滑。2020年，进口额达到1 035百万美元，较2019年急剧下降37.7%。在2017年至2020年期间，进口额下降了27.6%，年复合下降率为10.2%。最高进口额出现在2019年，达到1 662百万美元。最大增幅出现在2018年，为15.4%。

到香港：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	15.4%	0.8%	(37.7%)	(10.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口额的35.3%）、新西兰（占进口额的16.3%）和中国（占进口额的15.3%）是香港牛奶进口额的主要来源地，合计占总进口额的66.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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量，2017-2020，公斤

额，2017-2020，千美元

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出口额（百万美元）

进口牛奶到香港

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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