市场研究

在香港的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在香港的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年，香港的面包、糕点、蛋糕、饼干及烘焙食品市场呈现出明显的V型走势。2018年市场容量为7.61万吨，随后在2019年稳步下降至7.42万吨，2020年进一步大幅下滑至6.56万吨。这一下降趋势在2021年持续，市场容量缩减至5.76万吨，成为该期间的最低点。

从2022年开始，市场出现强劲反转，容量增长17.7%至6.78万吨。2023年增长加速，进一步增加22.3%，市场容量达到8.29万吨，比2018年的起始水平高出近9%。仅两年时间，这一复苏阶段为市场增加了超过2.5万吨的容量。

总体来看，2018年至2023年间，市场净增6.8千吨，相当于五年内增长8.9%。市场在2021年触底后展现出韧性，在2022年和2023年均实现了显著的同比增长。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在香港产量
      1. 5.1.1. 在香港量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在香港额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在香港产量

量，2017-2020，吨

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在此期间，市场表现出现了显著波动。产量在2017年达到最低点，随后在2018年攀升至峰值，两者之间相差5.3倍。2020年，香港生产了1 835吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，较2019年下降了5.5%。最高产量记录在2018年，达到1 992吨。最大增幅出现在2018年，增长了428.1%。

在香港量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化428.1%(2.5%)(5.5%)69.5%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

这些年间，市场行为呈现出波动性特征。产值在2017年触底，随后在2019年达到峰值，两者相差6.5倍。2020年，香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的产值达到18 872千美元，较2019年微降0.6%。最高产值记录在2019年，为18 977千美元。最大增幅出现在2018年，增长了508.5%。

在香港额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化508.5%6.9%(0.6%)86.3%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自香港

出口量（千吨）

经过连续两年的增长后，香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的出口量出现下滑。2020年，出口量达到33.0千吨，较2019年小幅下降4.0%。最高出口量记录在2019年，为34.4千吨。最大增幅出现在2018年，增长了4.2%。

来自香港：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.2%1.7%(4.0%)0.6%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的实物出口主要面向中国和澳门，两者合计占出口总量的84.6%，其他目的地则扮演次要角色。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的跨境出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到339.6百万美元，较前一年微增1.0%。2017年至2020年期间，出口额累计增长35.1%，年复合增长率为10.6%。

来自香港：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化20.1%11.5%1.0%10.6%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，中国是香港出口额的主要目的地，占出口总额的72.1%，而其他市场则构成了一系列规模较小的合作伙伴。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到香港

进口量（千吨）

香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口量连续第二年下降。2020年，进口量达到96.8千吨，较2019年减少9.2%。2017年至2020年期间，进口量累计下降4%，相当于年均下降1.4%。最高进口量记录在2018年，为107.9千吨。最大增幅出现在2018年，增长了6.9%。

到香港：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.9%(1.2%)(9.2%)(1.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，中国（占实物进口量的44.3%）、日本（占实物进口量的12.2%）和英国（占实物进口量的5.4%）是香港实物进口的主要合作伙伴，三者合计占进口总量的61.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口额连续第二年下降。2020年，进口额达到413.8百万美元，较前一年减少11.8%。2017年至2020年期间，进口额累计下降7.1%，年复合下降率为2.4%。最高进口额记录在2018年，为500.4百万美元。最大增幅出现在2018年，增长了12.3%。

到香港：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.3%(6.3%)(11.8%)(2.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，中国（占进口额的30.7%）、日本（占进口额的21.8%）和英国（占进口额的5.9%）构成了香港面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口额的关键合作伙伴群体，三者合计占进口总额的58.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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