市场研究

在香港的糕点市场

在香港的糕点市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

香港糕点市场在2018年至2020年间出现萎缩，市场总量从53,652吨下降至43,039吨，这很可能受到全球新冠疫情的影响。市场从2021年开始复苏，并在2022年强劲增长至53,993吨，2023年进一步扩大至66,900吨。这一增长与2022年观察到的全球趋势相吻合，包括因生活节奏加快而对便捷烘焙产品需求上升，以及线上零售和直销渠道的显著扩张改善了市场可及性。

市场扩张主要得益于进口量的增加，从2020年的68,260吨上升至2024年的93,928吨，而出口量在2021年达到峰值后有所下降。贸易平衡的这一转变使更多糕点产品可供本地消费。尽管全球供应链中断和商品价格波动影响了成本，但市场仍持续增长，因为制造商适应了消费者对减糖、无麸质等健康选项的偏好，并应对了监管变化，如美国生物工程食品标签标准对进口商品合规性的影响。

本地糕点产量从2018年的1,505吨稳步下降至2023年的1,290吨，表明对进口的依赖日益增强。新进入者如Unearthed推出的高端冷藏咸味糕点引入了新的产品细分。全球主要公司对自动化的投资解决了行业劳动力短缺问题，而消费者驱动的高端化和美食趋势进一步塑造了香港市场的产品供应。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在香港产量
      1. 5.1.1. 在香港量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在香港额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

糕点在香港产量

量，2017-2020，吨

糕点主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

糕点生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在此期间，市场表现出现了显著波动。最低的{context}{volume}出现在2017年，而最高值则出现在2018年，两者之间的峰谷比达到了{ampRatio}倍。2019年，香港生产了1 390吨糕点，而2020年的产量相比2019年下降了5.5%。

在香港量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化n/a(2.3%)(5.5%)-
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

香港的糕点产值连续第二年增长。2020年，香港的糕点产值达到14 712千美元，与上一年相比保持稳定。

在香港额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化n/a3.5%0.3%-
来源：:source SHEV.io

出口糕点来自香港

出口量（吨）

经过两年的增长后，香港的糕点出口量出现下降。2020年，香港出口了26 612吨糕点，相比前一年下降了3.1%。从2017年到2020年，出口量增长了5.9%，相当于年均增长1.9%。最大出口量记录在2019年，为27 472吨。最大的增幅出现在2018年，达到4.6%。

来自香港：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.6%4.5%(3.1%)1.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国和澳门集中了实物出口总量的83.0%，而其余份额则分布在其他目的地，每个目的地的贡献相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

香港的糕点出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到2.816亿美元，相比2019年小幅增长了2.8%。从2017年到2020年，出口额增长了37.3%，相当于年均增长11.2%。

来自香港：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化20.8%10.7%2.8%11.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的地理分布呈现出中国占主导地位的特点，其份额达到总流量的73.3%，而其他合作伙伴的份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口糕点到香港

进口量（吨）

香港的糕点进口量连续第二年下降。2020年，进口量达到68 260吨，相比前一年减少了11.2%。从2017年到2020年，进口量下降了5.6%，相当于年均下降1.9%。最大进口量记录在2018年，为78 432吨。最大的增幅出现在2018年，达到8.5%。

到香港：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.5%(2.0%)(11.2%)(1.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占实物进口量的50.5%）、日本（占实物进口量的12.4%）和韩国（占实物进口量的6.0%）是实物进口的主要目的地，合计占总流量的68.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

香港的糕点进口额连续第二年下降。2020年，香港进口了总额为2.923亿美元的糕点，相比2019年下降了7.9%。最大进口额记录在2018年，为3.373亿美元。最大的增幅出现在2018年，达到14.6%。

到香港：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.6%(5.9%)(7.9%)(0.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口额的38.7%）、日本（占进口额的22.2%）和未具体指定的亚洲地区（占进口额的5.6%）在进口额的国家结构中保持领先地位，合计占总流量的66.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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