市场研究

在西欧的牛肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年，西欧的预制或保藏牛肉及内脏市场价值为9.69亿美元。次年市场收缩至8.36亿美元，随后在2020年恢复至9.29亿美元。2021年市场容量小幅下降至9.01亿美元，然后在2022年扩大至10.3亿美元。这一时期的增长得益于餐饮服务行业对进口牛肉的显著依赖，该渠道55%的需求由进口供应，表明户外消费需求持续存在。

市场继续攀升，在2023年达到12亿美元。这一上升得益于全球牛肉市场供应更加宽松，巴西和澳大利亚等主要生产国的供应增加，提高了进口的可负担性。同时，消费继续向餐饮服务渠道转移，该渠道占市场容量的27%，为需求提供了额外的动力。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 额
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉及食用杂碎制品的在西欧产量

量，2017-2020，吨

牛肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧地区的腌制或保藏牛肉及内脏产量连续第三年下降。2020年，该地区产量为81 125吨，与2019年相比变化不大。从2017年到2020年，产量下降了3.2%，相当于年均下降1.1%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.2%)	(1.9%)	(0.2%)	(1.1%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧地区腌制或保藏牛肉及内脏的产值达到9.66亿美元，较2019年小幅增长6.3%。从2017年到2020年，产值增长了6.6%，相当于年均增长2.2%。最高值出现在2018年，为10.41亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了12.6%。最大增幅则出现在2018年，增长了14.9%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.9%	(12.6%)	6.3%	2.2%

来源：:source SHEV.io

出口牛肉及食用杂碎制品的来自西欧

出口量（吨）

2020年，西欧地区腌制或保藏牛肉及内脏的出口量达到38 359吨，较2019年大幅下降47.4%。在2017年至2020年期间，出口量下降了56.7%，年复合增长率为-24.4%。最大增幅出现在2019年，增长了6.1%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(22.5%)	6.1%	(47.4%)	(24.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙（占出口量的8.8%）、英国（占出口量的8.1%）和意大利（占出口量的6.7%）作为西欧腌制或保藏牛肉及内脏的买家，其作用显著但并非主导：它们的合计份额仅占出口总量的23.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧地区腌制或保藏牛肉及内脏的出口额连续第二年下降。2020年，出口额为4.391亿美元，较上年下降5.2%。最高值出现在2018年，为4.813亿美元。最大增幅也出现在2018年，增长了7.5%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.5%	(3.8%)	(5.2%)	(0.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧腌制或保藏牛肉及内脏的出口额分布广泛，英国（占出口额的9.5%）、意大利（占出口额的6.7%）和西班牙（占出口额的6.6%）合计仅占出口总额的22.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉及食用杂碎制品的到西欧

进口量（吨）

西欧地区腌制或保藏牛肉及内脏的进口量连续第三年下降。2020年，进口量约为48 948吨，较2019年大幅下降21.4%。从2017年到2020年，进口量下降了28.3%，相当于年均下降10.5%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.7%)	(7.2%)	(21.4%)	(10.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧腌制或保藏牛肉及内脏的进口量分布较为分散：巴西（占进口量的14.6%）、波兰（占进口量的10.3%）和爱尔兰（占进口量的6.8%）合计仅占进口总量的31.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，西欧地区进口了价值4.02亿美元的腌制或保藏牛肉及内脏，较2019年增长3.2%。在2017年至2020年期间，进口额增长了11.2%，年复合增长率为3.6%。最高值出现在2018年，为4.097亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了5.0%。最大增幅则出现在2018年，增长了13.4%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	13.4%	(5.0%)	3.2%	3.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧的腌制或保藏牛肉及内脏进口来源地众多，即使是最大的供应国——巴西、波兰和爱尔兰——合计也仅占进口总额的31.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

牛肉及食用杂碎制品的在西欧产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，百万美元

出口牛肉及食用杂碎制品的来自西欧

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口牛肉及食用杂碎制品的到西欧

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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