市场研究

在西欧的鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年西欧鸡肉及内脏市场以350万吨的规模开局，这得益于稳定的全球市场环境和消费者对新鲜及冷藏产品的偏好。尽管冷链投资持续进行，但2019年市场容量仍降至330万吨。随后，新冠疫情在2020年扭转了这一趋势，疫情相关的囤货行为和家庭烹饪需求推动了冷冻及长保质期鸡肉的消费，使市场回升至350万吨。

2021年，健康和高蛋白饮食趋势成为主要驱动力，消费者因营养价值而青睐新鲜鸡肉，这帮助市场规模增至400万吨。同时，主要企业也扩大了产品线，推出了腌制和即食冷冻产品。然而，2022年，全球供应链中断和通胀压力盖过了这些积极因素，导致市场容量回落至350万吨。随后，市场在2023年强劲反弹，达到420万吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸡肉及杂碎在西欧产量

量，2017-2020，千吨

鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

西欧的鸡肉及内脏产量在经历两年下降后出现回升。2019年，产量达到最低点，为3 848千吨。2020年，产量小幅波动至3 862千吨，与上一年相比变化不大。最大降幅出现在2018年，为0.5%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.5%)	(0.3%)	0.4%	(0.1%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧鸡肉及内脏的产值达到10 744百万美元，较上一年小幅增长6.3%。2019年，产值出现最大降幅，为3.4%。2018年则录得最大增幅，达11.6%。从2017年到2020年，产值累计增长14.7%，年均增长率为4.7%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.6%	(3.4%)	6.3%	4.7%

来源：:source SHEV.io

出口鸡肉及杂碎来自西欧

出口量（千吨）

西欧的鸡肉及内脏出口量连续第三年下降。2020年，出口量为1 610千吨，同比减少11.1%。从2017年到2020年，出口量累计下降13.8%，年均下降率为4.8%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.1%)	(0.9%)	(11.1%)	(4.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国（占出口量的12.9%）、菲律宾（占出口量的4.6%）和加纳（占出口量的3.8%）作为西欧鸡肉及内脏的买家，其作用显著但非主导：它们的合计份额仅占出口总量的21.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧的鸡肉及内脏出口额连续第二年下降。2020年，出口额达到4 480百万美元，较2019年小幅下降5.8%。2018年，出口额达到最高点，为4 954百万美元，并录得最大增幅9.8%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.8%	(4.0%)	(5.8%)	(0.2%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，出口额的结构显示合作伙伴多样化：英国（占出口额的19.4%）、爱尔兰（占出口额的4.0%）和丹麦（占出口额的2.6%）合计仅占出口总额的25.9%，而剩余的74.1%则分散在众多较小的市场中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸡肉及杂碎到西欧

进口量（千吨）

西欧的鸡肉及内脏进口量连续第二年下降。2020年，进口量为1 290千吨，较上一年微降0.6%。2019年，进口量出现最大降幅，为14.1%。2018年，进口量达到最高点，为1 511千吨，并录得最大增幅10.0%。从2017年到2020年，进口量累计下降6.1%，年均下降率为2.1%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.0%	(14.1%)	(0.6%)	(2.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的15.8%）、英国（占进口量的9.3%）和巴西（占进口量的3.7%）构成了西欧鸡肉及内脏的最大供应商群体，但它们的合计贡献仅占进口总量的28.8%，反映了多样化的国家结构。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

西欧的鸡肉及内脏进口额连续第二年下降。2020年，进口额达到3 732百万美元，较上一年逐步下降4.5%。2019年，进口额出现最大降幅，为5.1%。2018年，进口额达到最高点，为4 118百万美元，并录得最大增幅17.4%。从2017年到2020年，进口额累计增长6.4%，年均增长率为2.1%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	17.4%	(5.1%)	(4.5%)	2.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧鸡肉及内脏的进口额并未高度集中：波兰（占进口额的17.4%）、巴西（占进口额的4.3%）和乌克兰（占进口额的3.6%）合计仅占进口总额的25.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在西欧的鸡肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

鸡肉及杂碎在西欧产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口鸡肉及杂碎来自西欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口鸡肉及杂碎到西欧

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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