市场研究

在西欧的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2023年间，西欧猪肉市场产量从840万吨下降至760万吨，其中2022年降幅尤为明显。然而同期市场价值却从262亿美元增长至329亿美元，这表明价格或产品结构发生了显著变化。这种物理产量的收缩与消费者偏好从猪肉转向禽类的趋势相符，人均猪肉消费量因此减少，需求端的变化直接影响了市场流通总量。

尽管产量下降，但市场货币价值却在上升，尤其是在2023年，这表明生产成本或出口动态等因素影响了整体价值。市场价值的增长与产量下降形成对比，反映出市场结构正在发生变化。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪肉在西欧产量

量，2017-2020，千吨

猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，西欧地区猪肉产量达到10 807千吨，较2019年小幅增长2.3%。2019年产量为最低值，仅为10 565千吨。同年也录得最大降幅，同比下降0.6%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.3%	(0.6%)	2.3%	0.7%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

西欧猪肉产值连续第三年保持增长。2020年，该地区猪肉产值达30 602百万美元，较上年小幅上升1.1%。2017至2020年间，产值累计增长10.7%，年复合增长率达3.5%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.5%	6.8%	1.1%	3.5%

来源：:source SHEV.io

出口猪肉来自西欧

出口量（千吨）

西欧猪肉出口量连续第二年实现增长。2020年，该地区出口猪肉3 875千吨，较2019年小幅增加3.0%。2017至2020年间，出口量累计增长3.6%，年均增速为1.2%。2018年出口量为最低值，仅3 451千吨，同年也录得最大降幅，同比下降7.7%。而2019年则实现最大增幅，同比增长9.0%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.7%)	9.0%	3.0%	1.2%

来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，西欧猪肉出口市场分布广泛。意大利（占出口量15.9%）、中国（12.6%）和波兰（11.0%）三大市场合计仅占出口总量的39.5%，其余60.5%的出口流向众多其他贸易伙伴。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧猪肉出口额连续第二年保持增长。2020年，该地区猪肉出口额达10 972百万美元，较上年增长1.8%。2017至2020年间，出口额累计增长12.5%，年均增速为4.0%。2018年出口额为最低值，仅9 198百万美元，同年也录得最大降幅，同比下降5.7%。而2019年则实现最大增幅，同比增长17.1%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.7%)	17.1%	1.8%	4.0%

来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，西欧猪肉出口市场呈现多元化格局。意大利（占出口额15.0%）、中国（12.5%）和波兰（9.9%）三大市场合计仅占出口总额的37.4%，其余62.6%的出口额来自众多规模较小的目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪肉到西欧

进口量（千吨）

2020年，西欧猪肉进口量为1 145千吨，较2019年下降11.3%。2017至2020年间，进口量累计减少14.6%，年均降幅为5.1%。2019年进口量增幅最大，同比增长7.5%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.4%)	7.5%	(11.3%)	(5.1%)

来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，丹麦（占进口量18.5%）、西班牙（16.7%）和波兰（4.2%）是西欧主要的猪肉供应国，但三者合计仅占进口总量的39.4%，表明该地区进口来源地高度多元化。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，西欧猪肉进口额录得3 937百万美元，较上年下降2.1%。2017至2020年间，进口额累计减少2.1%，年复合下降率为0.7%。2018年进口额为最低值，仅3 678百万美元，同年也录得最大降幅，同比下降8.5%。2019年进口额为最高值，达4 023百万美元，同年增幅最大，同比增长9.4%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.5%)	9.4%	(2.1%)	(0.7%)

来源：:source SHEV.io

2017至2020年间，西欧猪肉进口额并未集中于少数主要市场。西班牙（占进口额20.6%）、丹麦（14.9%）和波兰（3.6%）合计仅占进口总额的39.2%，其余份额分散于众多其他供应国。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

猪肉在西欧产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口猪肉来自西欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口猪肉到西欧

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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