市场研究

在西欧的豆类蔬菜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2019年间，西欧新鲜或冷藏豆类蔬菜市场从75.5万吨激增至108.2万吨，主要原因是消费者对植物蛋白的偏好日益增强，以及对豆类健康益处的认知不断提高。这一需求增长得益于清洁标签零食和植物基配料等新细分产品的出现，这些产品扩大了豆类在各类食品应用中的使用范围。

随后几年市场容量出现波动：2020年降至96.6万吨，主要原因是干旱和病害等种植挑战影响了产量；2021年回升至115.5万吨，这得益于对加工技术的大量投资，这些技术旨在减少抗营养素并提高蛋白质质量，使豆类在食品和饲料市场中更具可行性。联邦农业信息中心等国家机构的支持也在促进豆类种植和市场发展方面发挥了作用。

2022年和2023年市场分别调整至104.2万吨和100.8万吨，影响因素包括种植面积的波动以及全球贸易模式的变化（例如欧盟对鹰嘴豆等产品的进口调整）。尽管存在这些波动，向区域性和可持续种植项目转型等持续趋势，帮助维持了整个时期的总体消费水平。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

豆类蔬菜的在西欧产量

量，2017-2020，千吨

豆类蔬菜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

豆类蔬菜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，西欧生产了938千吨豆类蔬菜，与2019年相比下降了8.6%。从2017年到2020年，产量下降了11.8%，相当于年均下降4.1%。最大的增长出现在2019年，增幅为1.4%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.9%)	1.4%	(8.6%)	(4.1%)

来源：:source SHEV.io

出口豆类蔬菜的来自西欧

出口量（千吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。出口量在2019年达到最低点，为180.7千吨，随后在2018年达到峰值，为480.3千吨，两者相差2.7倍。2020年，西欧的豆类蔬菜出口量为209.0千吨，较前一年显著增长了15.6%。最大的下降发生在2019年，降幅为62.4%，而最大的增长则出现在2018年，增幅为139.5%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	139.5%	(62.4%)	15.6%	1.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，西欧豆类蔬菜的出口结构呈现多样化特征。西班牙（占出口量的20.6%）、意大利（占出口量的7.2%）和英国（占出口量的3.5%）合计仅占出口总量的31.3%，没有任何国家占据明显的主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，西欧豆类蔬菜的出口额达到3.22亿美元，较2019年增长了10.0%。从2017年到2020年，出口额增长了12.9%，相当于年均增长4.1%。最大的下降发生在2019年，降幅为1.8%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.5%	(1.8%)	10.0%	4.1%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，意大利（占出口额的10.3%）、西班牙（占出口额的7.6%）和英国（占出口额的7.5%）是西欧豆类蔬菜的主要买家，但并非主导性买家，三者合计占出口总额的25.4%，其余市场则由众多较小伙伴构成。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口豆类蔬菜的到西欧

进口量（千吨）

西欧的豆类蔬菜进口量连续第三年增长。2020年，进口量为237.2千吨，与2019年相比基本持平。从2017年到2020年，进口量增长了14%，相当于年均增长4.5%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.3%	6.0%	0.2%	4.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，摩洛哥（占进口量的14.1%）、西班牙（占进口量的5.8%）和肯尼亚（占进口量的4.2%）是西欧豆类蔬菜的主要供应国，但它们的合计贡献仅占进口总量的24.2%，反映出多样化的国家结构。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，西欧进口了约5.73亿美元的豆类蔬菜，较前一年增长了7.9%。在2017年至2020年期间，进口额增长了2.7%，复合年增长率为0.9%。最低值出现在2019年，为5.308亿美元，而最高值则在2018年，达到5.847亿美元。最大的下降发生在2019年，降幅为9.2%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.8%	(9.2%)	7.9%	0.9%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，西欧豆类蔬菜的进口额分布在众多市场中，摩洛哥（占进口额的23.7%）、肯尼亚（占进口额的12.5%）和西班牙（占进口额的9.6%）合计仅占进口总额的45.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在西欧的豆类蔬菜的市场

以往报告观察

目录

豆类蔬菜的在西欧产量

量，2017-2020，千吨

出口豆类蔬菜的来自西欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口豆类蔬菜的到西欧

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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