市场研究

在西班牙的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪腹肉及分割肉市场

在西班牙的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪腹肉及分割肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

西班牙盐渍和烟熏猪腩市场早期受传统生产方式影响，特别是在莱昂地区，不使用防腐剂的腌制和烟熏工艺吸引了追求手工和天然产品的消费者。欧洲标签法规的变化也影响了产品展示方式。然而，2019年和2020年市场销量出现下滑，后者部分原因是新冠疫情导致的全球供应链中断，尽管封锁期间家庭消费增加，但原材料供应受到限制。

2020年后市场迅速反弹，2021年达到64,298吨，并持续增长至2024年的92,555吨。这一持续扩张伴随着消费者对传统和手工产品的持久需求，以及西班牙和国际菜肴中猪腩肉使用增加的烹饪趋势。在此期间没有重大新法规变化，使市场得以稳步发展。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西班牙产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自西班牙：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自西班牙：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自西班牙：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自西班牙：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自西班牙：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自西班牙：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自西班牙：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自西班牙：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自西班牙：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自西班牙：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自西班牙：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自西班牙：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到西班牙：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到西班牙：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到西班牙：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到西班牙：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到西班牙：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到西班牙：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到西班牙：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到西班牙：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到西班牙：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到西班牙：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到西班牙：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到西班牙：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪腹肉及分割肉在西班牙产量

额，2017-2020，百万美元

西班牙的盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块产值连续第三年增长。2020年，西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的产值达到3.356亿美元，较2019年小幅增长2.0%。在2017年至2020年期间，产值增长了19%，年复合增长率为6.0%。

在西班牙额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.5%8.5%2.0%6.0%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

西班牙的盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块产量连续第二年下降。2020年，西班牙生产了61 215吨盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块，较2019年温和下降8.9%。在2017年至2020年期间，产量下降了2.5%，年复合增长率为0.8%。最高产量记录在2018年，达到71 274吨。最大增幅出现在2018年，增长了13.6%。

在西班牙量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化13.6%(5.8%)(8.9%)(0.8%)
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪腹肉及分割肉来自西班牙

出口量（吨）

2020年，西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的出口量为4 737吨，较前一年下降4.4%。在2017年至2020年期间，出口量下降了12.2%，相当于年化下降率4.2%。最大降幅出现在2018年，下降了9.0%。最大增幅出现在2019年，增长了1.0%。

来自西班牙：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(9.0%)1.0%(4.4%)(4.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞典（占实物出口的23.7%）、荷兰（占实物出口的21.1%）和法国（占实物出口的19.6%）是西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的主要出口市场，合计占总出口量的64.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西班牙：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

西班牙的盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块出口额连续第三年下降。2020年，出口总额为818.5万美元，较前一年收缩10.1%。在2017年至2020年期间，出口额下降了24%，相当于年化下降率8.7%。

来自西班牙：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.5%)(14.2%)(10.1%)(8.7%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，法国（占出口额的32.2%）、意大利（占出口额的13.1%）和荷兰（占出口额的8.6%）一直是西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的主要出口市场，合计占总出口额的54.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西班牙：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪腹肉及分割肉到西班牙

进口量（吨）

经过两年的下降后，西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的进口量开始回升。2020年，进口量达到287吨，较2019年大幅增长39.0%。在2017年至2020年期间，进口量下降了44%，年复合下降率为17.6%。最低进口量记录在2019年，为206吨。最大降幅出现在2018年，下降了44.2%。

到西班牙：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(44.2%)(27.8%)39.0%(17.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占实物进口的36.6%）、德国（占实物进口的26.6%）和英国（占实物进口的10.5%）是西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的主要供应国，合计占总实物进口的73.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西班牙：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下滑后，西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的进口额开始增长。2020年，进口总额为205.1万美元，较前一年大幅增长65.1%。在2017年至2020年期间，进口额下降了21%，相当于年化下降率7.6%。最低进口额记录在2019年，为124.3万美元。最大降幅出现在2018年，下降了45.0%。

到西班牙：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(45.0%)(13.0%)65.1%(7.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占进口额的50.6%）、德国（占进口额的19.1%）和波兰（占进口额的7.9%）是西班牙盐渍、卤制、风干或烟熏猪腹肉及切块的主要供应国，它们的合计份额达到总进口额的77.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西班牙：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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