市场研究

在澳大利亚的蘑菇和松露的市场

在澳大利亚的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，澳大利亚新鲜或冷藏蘑菇及松露市场呈现温和波动，市场容量维持在5.26万至5.47万吨之间。2021年市场出现显著扩张，容量激增38.6%至7.331万吨，主要受国内产量大幅提升至6.8936万吨的推动。随后市场在2022年出现调整，容量下降至6.8492万吨。这一时期恰逢澳大利亚农业、渔业和林业部完成进口政策审查，自2022年10月起简化了商业蘑菇的申报要求并扩大了允许进口的品种清单。同时，市场持续面临因新鲜蘑菇保质期短、易腐性高而导致的物流和成本挑战，制约了供应链效率。2023年市场进一步收缩，容量降至6.646万吨。在此期间，针对松露制品制造商进行了战略投资以增强分销能力，而消费者偏好日益转向健康促进型和异国蘑菇品种。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在澳大利亚产量
      1. 5.1.1. 在澳大利亚量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在澳大利亚额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在澳大利亚产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，澳大利亚是全球第16大蘑菇和松露生产国。

蘑菇和松露的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

澳大利亚的蘑菇和松露产量连续第二年增长。2021年，澳大利亚生产了68 936吨蘑菇和松露，较前一年增长了40.8%。从2018年到2021年，产量增长了34.6%，年复合增长率达到10.4%。最低产量出现在2019年，为48 680吨。最大降幅也发生在2019年，下降了5.0%。

在澳大利亚量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(5.0%)0.6%40.8%10.4%
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自澳大利亚

出口量（吨）

2021年，澳大利亚出口了75吨蘑菇和松露，较前一年增长了15.9%。在2018年至2021年期间，出口量增长了4.6%，年复合增长率为1.5%。最低出口量出现在2020年，为65吨；最高出口量则在2019年，达到76吨。最大降幅发生在2020年，下降了15.0%。

来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化6.1%(15.0%)15.9%1.5%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，文莱达鲁萨兰国（占实物出口的22.8%）、斐济（占21.8%）和瑙鲁（占14.8%）构成了澳大利亚蘑菇和松露实物出口的主要目的地，这三个国家合计占总流量的59.4%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。2021年的最高值与2020年的最低值之间相差1.7倍。2021年，澳大利亚蘑菇和松露的出口额达到5 659千美元，较前一年增长了71.4%。最低值出现在2020年，为3 301千美元。最大降幅也发生在2020年，下降了36.6%。

来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(6.2%)(36.6%)71.4%0.6%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，澳大利亚的蘑菇和松露与许多国家进行贸易，即使是最大的目的地——美国、日本和法国——合计也仅占出口总额的49.3%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到澳大利亚

进口量（吨）

2021年，澳大利亚的蘑菇和松露进口量总计4 449吨，较前一年显著增长了11.3%。在2018年至2021年期间，进口量增长了24%，相当于年化增长率为7.4%。最大降幅发生在2020年，下降了0.2%；而最大增幅则出现在2019年，增长了11.6%。

到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化11.6%(0.2%)11.3%7.4%
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，韩国在澳大利亚蘑菇和松露的实物进口中占据主导地位，占总流量的80.9%，而其他国家的份额则显著较小。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2021年，澳大利亚进口的蘑菇和松露总额为5 659千美元，同比增长了16.9%。在2018年至2021年期间，进口额增长了17.7%，年复合增长率为5.6%。最大降幅发生在2020年，下降了3.0%。

到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化3.8%(3.0%)16.9%5.6%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，韩国是澳大利亚蘑菇和松露的主要进口市场，占进口总额的77.7%，而其他目的地则构成了一个相对次要的部分。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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