市场研究

在乌克兰的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

在乌克兰的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，乌克兰醋渍蔬菜、豆类和土豆市场受到消费者长期转向新鲜和冷冻产品的持续影响，这一趋势由健康养生潮流推动，降低了对传统醋渍产品的需求。2020年新冠疫情加剧了这一转变，扰乱了餐饮渠道的销售，导致市场降至31,866吨，尽管健康饮食的持续兴趣提供了一定支撑。此前，在2019年，得益于国内产量增加，市场曾增长至33,448吨。

2021年，市场容量恢复至33,539吨，生产商在充满挑战的经济条件下投资于吸引人的包装和营销以刺激需求。然而，2022年市场急剧收缩至29,051吨，原因是蔬菜供应过剩、消费者需求低迷以及持续偏好新鲜沙拉和蔬菜。

到2023年，市场反弹至32,966吨，接近2021年的水平，尽管当年没有报告具体的行业驱动因素。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，乌克兰是全球第14大蔬菜、豆类和醋渍土豆生产国。

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，乌克兰的蔬菜、豆类和醋渍土豆产量出现下滑。2020年，乌克兰生产了33 111吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，与2019年相比小幅下降了4.8%。在2017年至2020年期间，总产量增长了9.4%，年复合增长率为3.0%。最高产量记录在2019年，达到34 793吨。最大增幅出现在2018年，增长了10.3%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.3%4.2%(4.8%)3.0%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

乌克兰的蔬菜、豆类和醋渍土豆产值连续第三年增长。2020年，该产品的产值达到29 711千美元，较前一年增长了2.3%。在2017年至2020年期间，产值增长了30%，年复合增长率为9.1%。

在乌克兰额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.7%12.8%2.3%9.1%
来源：:source SHEV.io

出口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯来自乌克兰

出口量（吨）

经过两年的收缩后，乌克兰的蔬菜、豆类和醋渍土豆出口量开始回升。2020年，出口总量为6 950吨，较前一年温和增长了6.1%。在2017年至2020年期间，出口量下降了16.7%，年复合增长率为-5.9%。最低出口量记录在2019年，为6 553吨。最大降幅出现在2019年，下降了17.9%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.3%)(17.9%)6.1%(5.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，白俄罗斯（占实物出口的23.4%）、拉脱维亚（占实物出口的19.8%）和德国（占实物出口的18.0%）是乌克兰的主要出口市场，合计占出口总量的61.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的下滑后，乌克兰的蔬菜、豆类和醋渍土豆出口额开始增长。2020年，出口额达到6 236千美元，较2019年强劲增长了14.0%。最低出口额记录在2019年，为5 469千美元。最大降幅出现在2019年，下降了11.2%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.2%)(11.2%)14.0%(0.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的23.6%）、白俄罗斯（占出口额的22.9%）和拉脱维亚（占出口额的15.4%）是乌克兰的主要出口目的地，合计占出口总额的61.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯到乌克兰

进口量（吨）

乌克兰的蔬菜、豆类和醋渍土豆进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到5 705吨，较2019年逐步增长了9.5%。在2017年至2020年期间，进口量增长了88.4%，年复合增长率为23.5%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化49.6%15.0%9.5%23.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰蔬菜、豆类和醋渍土豆的主要进口来源国是中国（占实物进口的65.6%）、印度（占实物进口的10.8%）和波兰（占实物进口的7.9%），合计占进口总量的84.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌克兰的蔬菜、豆类和醋渍土豆进口额连续第三年增长。2020年，乌克兰进口了价值为{value_last_year}千美元的该产品，较前一年增长了21.3%。在2017年至2020年期间，进口额增长了122.3%，年复合增长率为30.5%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化52.8%20.0%21.3%30.5%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，中国（占进口额的41.9%）、波兰（占进口额的14.1%）和希腊（占进口额的10.8%）构成了乌克兰的主要进口市场，合计占进口总额的66.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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