市场研究

在乌干达的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年，乌干达牛肉和水牛肉市场总量从上一年的21.68万吨下降至19.5万吨。这一下滑主要源于供应端严重受限：政府在安科莱牛走廊实施检疫，限制了牲畜向坎帕拉屠宰场的流动；反复干旱导致牛群规模缩减；持续的口蹄疫疫情引发了运输禁令。此外，活牛向邻国出口的增加进一步收紧了本地供应。

2020年，市场总量恢复至21.57万吨，并稳步增长，到2022年达到峰值23.05万吨。这一扩张恰逢欧盟资助的MOBIP项目启动，该项目为加工设施引入了新标准和技术援助，同时乌干达第三个国家发展计划加大了对牛肉生产的政策重视。

2023年，市场总量小幅回落至22.49万吨。持续高企的燃料和饲料成本使零售牛肉价格保持高位，可能抑制了消费需求。同期，乌干达开始向埃及出口增值牛肉产品，这促使业界更加关注面向出口的加工和质量标准。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在乌干达产量
  1. 5.1.1. 在乌干达量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在乌干达额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到乌干达：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到乌干达：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到乌干达：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到乌干达：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到乌干达：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到乌干达：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到乌干达：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到乌干达：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到乌干达：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到乌干达：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到乌干达：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到乌干达：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自乌干达：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自乌干达：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自乌干达：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自乌干达：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自乌干达：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自乌干达：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自乌干达：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自乌干达：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自乌干达：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自乌干达：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自乌干达：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自乌干达：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在乌干达产量

量，2017-2020，千吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2019年，乌干达的牛肉和水牛肉产量为19.5万吨，达到最低值。2020年，产量增至21.6万吨，较2019年增长10.8%。2018年产量最高，达到21.71万吨。2019年产量降幅最大，为10.2%。从2017年到2020年，总产量增长2.2%，年均增长率为0.7%。

在乌干达量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.7%	(10.2%)	10.8%	0.7%

来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自乌干达

出口量（吨）

在此期间，市场表现出现明显波动。2019年，乌干达牛肉和水牛肉出口量降至最低点，为45吨，较2018年下降83.7%。2018年出口量最高，达到276.2吨。2020年，出口量回升至263.6吨，较2019年大幅增长485.6%。2019年至2018年间，出口量波动幅度达6.1倍。

来自乌干达：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	159.5%	(83.7%)	485.6%	35.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，越南（占实物出口量的62.4%）、刚果民主共和国（占13.9%）和香港（占7.5%）构成了乌干达牛肉和水牛肉实物出口的核心市场，合计占总流量的83.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌干达：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内，市场显示出波动迹象。2019年，乌干达牛肉和水牛肉出口额降至最低点，为14.62万美元，较2018年下降82%。2018年出口额最高，达到81.42万美元。2020年，出口额增至53.84万美元，较2019年激增268.2%。2019年至2018年间，出口额波动幅度达5.6倍。

来自乌干达：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	112.9%	(82.0%)	268.2%	12.1%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，越南（占出口额的46.3%）、刚果民主共和国（占29%）和埃及（占9.4%）形成了乌干达牛肉和水牛肉出口额的主要市场集群，合计占总流量的84.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌干达：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到乌干达

进口量（吨）

乌干达的牛肉和水牛肉进口量连续第三年下降。2019年，进口量降至最低点。2020年，进口量为1.3吨，较2019年下降47.2%。从2017年到2020年，进口量下降91.2%，年均下降率为55.6%。

到乌干达：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(16.5%)	(80.1%)	(47.2%)	(55.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，沙特阿拉伯（占实物进口量的37.8%）、中国（占35.7%）和阿拉伯联合酋长国（占11.5%）是乌干达牛肉和水牛肉的主要供应国，合计占实物进口总量的85%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌干达：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌干达的牛肉和水牛肉进口额连续第三年下降。2019年，进口额降至最低点。2020年，进口额为2 100美元，较2019年下降77.8%。2017年至2020年间，进口额下降97%，年均复合下降率为68.9%。

到乌干达：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(75.0%)	(46.0%)	(77.8%)	(68.9%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，沙特阿拉伯一直是乌干达牛肉和水牛肉进口的主要来源国，占进口总额的75.5%，而其他来源地则相对次要。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌干达：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在乌干达的牛肉和水牛肉市场

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目录

牛肉和水牛肉在乌干达产量

量，2017-2020，千吨

出口牛肉和水牛肉来自乌干达

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口牛肉和水牛肉到乌干达

进口量（吨）

进口额（千美元）

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