市场研究

在土耳其的胡萝卜和芜菁的市场

在土耳其的胡萝卜和芜菁的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，土耳其鲜或冷藏胡萝卜和芜菁市场从55.84万吨增长至69.45万吨，期间波动主要受生产趋势和消费需求影响。Günseven Şalgam等成熟生产商提供了稳定的生产基础，其大型工厂年产能达1.2亿升。消费者对有机天然产品的偏好不断增强，特别是用于制作şalgam suyu的黑胡萝卜，这支撑了该时期的市场增长。

2022年产量大幅提升至79.1万吨，推动市场容量达到68.04万吨。这一增长得益于加工厂卫生和质量标准的提高，以及自制和有机şalgam suyu的日益流行。大型生产商采用从农场到餐桌的管控系统，同时监管机构对无添加剂原料的重视强化了产品质量和消费者信任。

整个期间，冷藏技术的改进使胡萝卜保鲜期延长至四到六周，减少了浪费并保障了市场供应。对健康有益产品的持续需求，加上黑胡萝卜的持续出口活动，保持了市场活力，最终在2023年实现69.45万吨的稳定容量。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在土耳其产量
      1. 5.1.1. 在土耳其量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在土耳其额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自土耳其：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自土耳其：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自土耳其：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自土耳其：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自土耳其：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自土耳其：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到土耳其：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到土耳其：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到土耳其：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到土耳其：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到土耳其：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到土耳其：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

胡萝卜和芜菁的在土耳其产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，土耳其是全球第11大胡萝卜和萝卜生产国。

胡萝卜和芜菁的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

胡萝卜和芜菁的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，土耳其的胡萝卜和萝卜产量出现下降。2020年，土耳其生产了591.4千吨胡萝卜和萝卜，与2019年相比下降了11.2%。在2017年至2020年期间，产量增长了3.5%，年复合增长率为1.2%。最高产量记录在2019年，达到666.3千吨。最大增幅出现在2018年，增长了12.8%。

在土耳其量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.8%3.4%(11.2%)1.2%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的上升后，土耳其的胡萝卜和萝卜产值出现下滑。2020年，胡萝卜和萝卜的产值达到1.077亿美元，与2019年相比下降了4.8%。在2017年至2020年期间，产值增长了27%，相当于年化增长率为8.3%。最高产值记录在2019年，为1.131亿美元。最大增幅出现在2018年，增长了25.2%。

在土耳其额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化25.2%6.5%(4.8%)8.3%
来源：:source SHEV.io

出口胡萝卜和芜菁的来自土耳其

出口量（吨）

2020年，土耳其出口了89 873吨胡萝卜和萝卜，与2019年相比增长了11.7%。在2017年至2020年期间，出口量增长了45.6%，相当于年化增长率为13.4%。最大降幅出现在2019年，下降了6.4%。最大增幅出现在2018年，增长了39.4%。

来自土耳其：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化39.4%(6.4%)11.7%13.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，沙特阿拉伯（占出口量的24.9%）、伊拉克（占出口量的16.5%）和罗马尼亚（占出口量的12.9%）共同吸收了土耳其胡萝卜和萝卜总出口量的54.3%，成为主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，土耳其出口了1.6373亿美元的胡萝卜和萝卜，与2019年相比强劲增长了19.8%。在2017年至2020年期间，出口额增长了78.6%，年复合增长率为21.3%。最大降幅出现在2019年，下降了3.7%。最大增幅出现在2018年，增长了54.8%。

来自土耳其：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化54.8%(3.7%)19.8%21.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，沙特阿拉伯（占出口额的26.4%）、罗马尼亚（占出口额的18.3%）和伊拉克（占出口额的16.5%）构成了出口额的核心市场群体，合计占总流量的61.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自土耳其：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口胡萝卜和芜菁的到土耳其

进口量（吨）

在观察期内，市场显示出波动迹象。进口量在2018年的高点与2017年的低点之间波动了2.9倍。2020年，土耳其进口了24吨胡萝卜和萝卜，与上一年相比大幅下降了15.7%。最高进口量记录在2018年，为43吨。最大降幅出现在2019年，下降了33.7%。最大增幅出现在2018年，增长了186.3%。

到土耳其：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化186.3%(33.7%)(15.7%)17.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，塞浦路斯和罗马尼亚是土耳其胡萝卜和萝卜进口量的主要来源地，它们的合计份额达到总流量的100.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在观察期内，市场显示出波动迹象。从2018年的峰值到2017年的低谷，进口额变化了10.5倍。2020年，土耳其进口了价值_last_year}千美元的胡萝卜和萝卜，与上一年相比下降了70.7%。最高进口额记录在2018年，为15千美元。最大增幅出现在2018年，增长了949.9%。

到土耳其：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化949.9%(57.1%)(70.7%)9.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，罗马尼亚和塞浦路斯主导了土耳其胡萝卜和萝卜进口额的地理结构，合计占总流量的100.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到土耳其：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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