市场研究

在瑞士的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

在瑞士的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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瑞士市场中的蔬菜、豆类和土豆醋渍产品，其市场容量从2018年的20,669公吨下降至2021年的17,445公吨，随后在2022年小幅回升至18,833公吨，但2023年再次收缩至17,184公吨。

2023年9月，欧盟法规批准了缓冲醋作为食品添加剂（E 267），允许其在罐装蔬菜中用作防腐剂或酸度调节剂，这是一项关键的监管变化。同时，瑞士和欧洲消费者对天然发酵和保存食品的兴趣日益增长，更注重品质和天然成分。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在瑞士产量
      1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯在瑞士产量

量，2017-2020，吨

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的蔬菜、豆类和醋渍土豆产量在经历两年下滑后出现回升。2020年，瑞士生产了4 461吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，较上年增长0.7%。2017年至2020年间，产量下降了11.4%，年复合增长率为-3.9%。最低值出现在2019年，为4 431吨。最大降幅也发生在2019年，达到9.3%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.9%)(9.3%)0.7%(3.9%)
来源：:source SHEV.io

出口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯来自瑞士

出口量（吨）

2020年，瑞士蔬菜、豆类和醋渍土豆的出口量为58吨，较上年下降22.8%。2017年至2020年间，出口量下降了20.4%，相当于每年下降7.3%。最高值出现在2019年，为75吨。最大增幅也发生在2019年，达到21.3%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.0%)21.3%(22.8%)(7.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，瑞士蔬菜、豆类和醋渍土豆出口的主要目的地是德国（占出口量的22.8%）、法国（22.1%）和奥地利（16.7%），这三个国家合计占总流量的61.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

瑞士蔬菜、豆类和醋渍土豆的出口额在经历两年下滑后有所增长。2020年，出口额达到233千美元，较上年增长46.2%。2017年至2020年间，出口额下降了15.9%，相当于每年下降5.6%。最低值出现在2019年，为159千美元。最大降幅发生在2018年，达到39.3%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(39.3%)(5.2%)46.2%(5.6%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，法国、德国和西班牙这三个主要市场合计占瑞士蔬菜、豆类和醋渍土豆出口总额的63.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯到瑞士

进口量（吨）

瑞士蔬菜、豆类和醋渍土豆的进口量连续第二年下降。2020年，瑞士进口了约13 141吨蔬菜、豆类和醋渍土豆，较上年大幅下降14.9%。2017年至2020年间，进口量下降了12.1%，年复合增长率为-4.2%。最高值出现在2018年，为15 845吨。最大增幅也发生在2018年，达到6.0%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.0%(2.5%)(14.9%)(4.2%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，土耳其（占进口量的31.6%）、德国（27.4%）和印度（13.8%）一直是进口的主要来源地，这三个国家合计占总流量的72.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，瑞士进口了35 495千美元的蔬菜、豆类和醋渍土豆，较2019年增长11.0%。2017年至2020年间，进口额增长了15.2%，相当于每年增长4.8%。最大降幅发生在2019年，为5.9%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.3%(5.9%)11.0%4.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，土耳其（占进口额的27.9%）、德国（24.8%）和印度（13.5%）一直是进口额的主要来源地，这三个国家合计占总流量的66.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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