市场研究

在瑞士的食用芸薹属蔬菜的市场, 2026

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，瑞士新鲜或冷藏食用芸苔类蔬菜市场经历了显著的消费量波动。2018年起始消费量为7.15万吨，次年降至6.70万吨。2020年市场反弹至7.42万吨，但2021年再次回落至7.08万吨。最明显的扩张发生在2022年，消费量达到8.07万吨，随后在2023年下降至7.39万吨。

2024年的市场动态显示，稳定的有机板块持续影响着芸苔类蔬菜需求。占据瑞士有机市场约75%份额的零售商Coop和Migros，推动了消费者对有机产品的持续偏好。同时，通过Bioaktuell.ch和BauernZeitung.ch等平台的价格透明度提升，以及FARM等季节性营销网络，共同塑造了市场结构和供应格局。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

食用芸薹属蔬菜的在瑞士产量

量，2017-2020，吨

食用芸薹属蔬菜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

食用芸薹属蔬菜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的可食用芸薹属蔬菜产量在经历两年下滑后出现回升。2020年，瑞士生产了45 149吨可食用芸薹属蔬菜，较2019年增长12.3%。2017年至2020年间，产量总体下降14.6%，相当于年均下降5.1%。最低值出现在2019年，为40 205吨。最大降幅也发生在2019年，达到14.5%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.0%)	(14.5%)	12.3%	(5.1%)

来源：:source SHEV.io

出口食用芸薹属蔬菜的来自瑞士

出口量（吨）

观察期内，市场表现出波动性。出口量在2018年达到最高点，2017年则为最低点，两者相差3.5倍。2020年，瑞士出口了28吨可食用芸薹属蔬菜，较前一年大幅增长72.5%。最高值出现在2018年，为29吨。最大降幅发生在2019年，为44.7%。最大增幅则出现在2018年，达到253.2%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	253.2%	(44.7%)	72.5%	49.9%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，瑞士可食用芸薹属蔬菜出口的主要目的地是西班牙（占出口量的45.4%）、意大利（占出口量的23.1%）和荷兰（占出口量的12.6%），这三个国家合计占总流量的81.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定趋势。从2018年的高点至2019年的低点，出口额波动了2.7倍。2020年，瑞士出口了38千美元的可食用芸薹属蔬菜，较前一年急剧增长101.0%。最低值出现在2019年，为19千美元。最高值出现在2018年，为51千美元。最大降幅发生在2019年，达到62.7%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	48.2%	(62.7%)	101.0%	3.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙（占出口额的34.7%）、荷兰（占出口额的19.9%）和意大利（占出口额的15.2%）仍是瑞士可食用芸薹属蔬菜的主要买家，这三个国家合计占总出口额的69.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口食用芸薹属蔬菜的到瑞士

进口量（吨）

瑞士的可食用芸薹属蔬菜进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到29 115吨，较2019年温和增长8.4%。2017年至2020年间，进口量总体增长14.8%，相当于年均增长4.7%。最低值出现在2018年，为24 506吨。最大降幅发生在2018年，为3.4%。最大增幅则出现在2019年，达到9.6%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.4%)	9.6%	8.4%	4.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙和意大利合计占瑞士可食用芸薹属蔬菜进口总量的87.8%，其他国家则构成多样化但份额较小的尾部市场。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

瑞士的可食用芸薹属蔬菜进口额连续第二年增长。2020年，进口总额达到56 035千美元，较前一年增长15.1%。2017年至2020年间，进口额总体增长23.9%，复合年增长率为7.4%。最低值出现在2018年，为43 881千美元。最大降幅发生在2018年，为3.0%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.0%)	10.9%	15.1%	7.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利和西班牙在进口额方面占据主导地位，合计占总流量的89.5%，其余份额则由其他市场分摊。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的食用芸薹属蔬菜的市场, 2026

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食用芸薹属蔬菜的在瑞士产量

量，2017-2020，吨

出口食用芸薹属蔬菜的来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口食用芸薹属蔬菜的到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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