市场研究

在瑞士的菜豆的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

瑞士新鲜或冷藏咖啡豆市场在2018年启动时，投资主要集中在烘焙产能上，包括ViCAFE引进了新型节能烘焙机，以及Thomas Hari的滚筒烘焙业务进入市场。然而，2019年ViCAFE将生产迁至更大的设施，导致产量暂时下降，这促使当年市场总量降至11,912吨。2020年，新冠疫情引发全球供应链中断，但同期国内消费量上升，推动市场规模增至14,998吨。

2021年，miró coffee与瑞士航空的合作提升了高端咖啡豆的知名度，而价格上涨则反映出供应趋紧。这一年，国内产量大幅下降至5,762吨，导致整体市场总量降至10,613吨。市场在2022年复苏，达到13,344吨，这得益于Bean Goose Coffee等新特色品牌的进入，以及消费者对有机和公平贸易产品趋势的加强。

2023年，市场总量继续温和增长，增至13,793吨，表明在经历早期波动后，市场进入了一个稳定期，需求保持了一致性。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

菜豆的在瑞士产量

量，2017-2020，吨

菜豆的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

菜豆的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的豆类生产在经历两年下滑后出现回升。2019年产量最低，为8 470吨，同比下降14.2%。2020年产量增至10 655吨，较上年增长25.8%。2017年至2020年间，总产量下降3.8%，年复合增长率为-1.3%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.9%)	(14.2%)	25.8%	(1.3%)

来源：:source SHEV.io

出口菜豆的来自瑞士

出口量（吨）

数据显示出口量波动剧烈，市场环境不稳定。2018年出口量达到峰值7吨，同比增长14.5%。2020年出口量降至最低点0.1吨，较上年下降96.9%。峰值与最低值之间相差76倍。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.5%	(57.9%)	(96.9%)	(75.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国一直是瑞士豆类出口的主要目的地，占出口总量的82.3%，其他市场则形成长尾分布。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

瑞士豆类出口额连续第三年下降。2020年出口额为1千美元，较上年下降89.3%。2017年至2020年间，出口额下降95.5%，年复合增长率为-64.6%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(31.2%)	(39.8%)	(89.3%)	(64.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国在出口额方面占据主导地位，占总流量的87.5%，其他市场构成较小的合作伙伴长尾。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口菜豆的到瑞士

进口量（吨）

瑞士豆类进口量连续第二年增长。2018年进口量最低，为3 370吨，同比下降4.4%。2020年进口量增至4 343吨，较上年增长26.1%。2017年至2020年间，进口量增长23.2%，年复合增长率为7.2%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.4%)	2.2%	26.1%	7.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，摩洛哥（占进口量的55.0%）、西班牙（占进口量的17.8%）和肯尼亚（占进口量的6.8%）是瑞士豆类进口的主要来源国，合计占总流量的79.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

瑞士豆类进口额连续第三年增长。2020年进口额达16 253千美元，较上年增长23.6%。2017年至2020年间，进口额增长31.2%，年复合增长率为9.5%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.0%	2.1%	23.6%	9.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，摩洛哥（占进口额的44.2%）、西班牙（占进口额的21.8%）和肯尼亚（占进口额的9.9%）合计占瑞士豆类进口总额的75.8%，成为主要进口方向。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的菜豆的市场

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目录

菜豆的在瑞士产量

量，2017-2020，吨

出口菜豆的来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口菜豆的到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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