市场研究

在瑞士的乳及奶油的市场

在瑞士的乳及奶油的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，瑞士牛奶和奶油市场容量从480万吨下降至460万吨。这一初步下滑与更严格的行业标准（如'swissmilk green'）的引入相吻合，这些标准提高了生产要求，同时牛奶细分政策继续实施以控制价格。2020年实施的国家牛奶补贴和新的三级基金监管体系有助于稳定生产者收入并缓冲过剩情况，为市场在首次下跌后的稳定做出了贡献。

2021年和2022年，市场容量继续下降，到2022年达到450万吨。这一时期，市场稳定基金得到扩展，并为C级牛奶引入了年度价格和容量上限，限制了这一低价值细分市场的产量。与此同时，欧盟与瑞士关于市场准入的谈判增加，以及A级和B级牛奶新标签规则的出台，开始重塑出口前景和国内市场条件。

2023年，市场恢复至460万吨。这一增长得益于aaremilch推出的新有机牛奶价格模型，该模型激励了更高产量，同时食品行业出口补贴增加以应对可可价格上涨。为计划中的高品质A级细分市场价格下调所做的准备也表明行业正在适应管理预期的供应过剩。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在瑞士产量
      1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

乳及奶油的在瑞士产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，瑞士在全球牛奶和奶油产量方面排名第28位。

乳及奶油的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

乳及奶油的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，瑞士生产了4 619千吨牛奶和奶油，与2019年相比变化不大。最低值出现在2019年，为4 611千吨；最高值出现在2018年，达到4 747千吨。最大降幅发生在2019年，下降了2.9%；而最大增幅出现在2018年，增长了1.0%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.0%(2.9%)0.2%(0.6%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，瑞士牛奶和奶油的产值达到10 147百万美元，较2019年增长了9.4%。在2017年至2020年期间，产值增长了11.5%，年复合增长率为3.7%。最大降幅出现在2019年，下降了2.6%。

在瑞士额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.6%(2.6%)9.4%3.7%
来源：:source SHEV.io

出口乳及奶油的来自瑞士

出口量（吨）

2020年，瑞士出口的牛奶和奶油数量为4 442吨，同比下降了8.4%。从2017年到2020年，出口量下降了24.1%，相当于每年下降8.8%。最低值出现在2018年，为4 358吨。最大降幅发生在2018年，下降了25.6%；而最大增幅出现在2019年，增长了11.3%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(25.6%)11.3%(8.4%)(8.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占出口数量的24.6%）、中国（占出口数量的24.4%）和意大利（占出口数量的20.1%）对出口数量的贡献最大，合计占总流量的69.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，瑞士牛奶和奶油的出口额达到9 757千美元，与2019年相比变化不大。从2017年到2020年，出口额下降了13.9%，相当于每年下降4.9%。最低值出现在2018年，为8 742千美元。最大降幅发生在2018年，下降了22.9%；而最大增幅出现在2019年，增长了11.6%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(22.9%)11.6%(0.0%)(4.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口额的38.7%）、法国（占出口额的14.7%）和中国（占出口额的12.6%）合计占出口总额的66.0%，是瑞士牛奶和奶油的主要出口目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口乳及奶油的到瑞士

进口量（吨）

瑞士的牛奶和奶油进口量连续第二年增长。2020年，瑞士进口了26 774吨牛奶和奶油，同比增长了4.9%。最低值出现在2018年，为25 199吨。最大降幅发生在2018年，下降了5.6%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.6%)1.3%4.9%0.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国集中了进口数量的88.4%，而其余数量则由许多份额较小的国家分摊。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的增长后，瑞士的牛奶和奶油进口额出现下降。2020年，瑞士进口了19 828千美元的牛奶和奶油，同比下降了2.5%。最高值出现在2019年，达到20 331千美元。最大增幅发生在2019年，增长了3.9%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.6%3.9%(2.5%)0.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，两个主要市场——法国和意大利——合计占进口总额的89.1%，而其余数量则分散在众多其他国家。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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