市场研究

在瑞士的鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

瑞士鸡肉及内脏市场在2018年至2022年间持续扩张，消费量从12.89万吨增至14.19万吨的峰值，这主要得益于消费者对禽肉偏好的整体转变，鸡肉在此期间成为更受青睐的肉类选择。

2023年市场小幅收缩至14万吨，主要原因是国内屠宰量暂时减少，降至十多年来的最低水平。动物加工量的下降直接限制了当年市场上本地鸡肉的供应量。

进入2024年，新的监管措施生效，包括自2月1日起对未包装的新鲜、冷藏或冷冻禽肉实施强制性原产地标签规定。与此同时，禽肉供应量显著增加，进口量升至3.91万吨，这表明市场需求强劲，且是对上一年供应紧张状况的回应。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸡肉及杂碎在瑞士产量

量，2017-2020，千吨

鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，瑞士生产了103.5千吨鸡肉及内脏，与上一年相比增长了5.4%，呈现温和上升趋势。在2017年至2020年期间，产量增长了14.9%，年复合增长率为4.7%。最大降幅出现在2019年，为0.7%；而最大增幅则发生在2018年，达到9.8%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.8%	(0.7%)	5.4%	4.7%

来源：:source SHEV.io

出口鸡肉及杂碎来自瑞士

出口量（吨）

观察期内，市场表现出波动性。出口量从2017年的峰值降至2019年的低谷，变化幅度达7.2倍。2020年，瑞士向海外出口的鸡肉及内脏达到607吨，与上一年相比大幅增长了27.3%。最低值出现在2019年，为476吨；最大降幅则发生在2018年，达到84.4%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(84.4%)	(10.8%)	27.3%	(43.8%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国和奥地利这两个主要市场合计占实物出口总量的83.8%，其余部分则分散在众多其他国家。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

瑞士鸡肉及内脏的出口额连续第二年增长。2020年，出口额达到600万美元，与上一年相比增长了22.3%。在2017年至2020年期间，出口额增长了18.4%，年复合增长率为5.8%。最低值出现在2018年，为460万美元；最大降幅也发生在2018年，达到9.9%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(9.9%)	7.5%	22.3%	5.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，奥地利在价值方面集中了大部分出口，占总流量的79.9%，其余市场则较为分散。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸡肉及杂碎到瑞士

进口量（吨）

2020年，瑞士进口的鸡肉及内脏总量为27 886吨，与上一年相比下降了9.2%。在2017年至2020年期间，进口量下降了16.9%，年复合下降率为6.0%。最大增幅出现在2019年，为0.6%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(9.1%)	0.6%	(9.2%)	(6.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，巴西（占实物进口量的48.1%）、德国（占13.1%）和法国（占10.6%）在瑞士鸡肉及内脏的实物进口中扮演主导角色，合计占总流量的71.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

瑞士鸡肉及内脏的进口额连续第二年下降。2020年，瑞士进口了1.228亿美元的鸡肉及内脏，与上一年相比下降了6.4%。最高值出现在2018年，为1.432亿美元；最大降幅发生在2019年，达到8.3%；而最大增幅则出现在2018年，为14.6%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.6%	(8.3%)	(6.4%)	(0.5%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，巴西（占进口价值的31.8%）、德国（占19.2%）和法国（占15.6%）是价值方面进口的主要目的地，合计占总流量的66.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的鸡肉及杂碎市场

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目录

鸡肉及杂碎在瑞士产量

量，2017-2020，千吨

出口鸡肉及杂碎来自瑞士

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口鸡肉及杂碎到瑞士

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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