市场研究

在瑞士的黄瓜和小黄瓜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，瑞士新鲜及冷藏黄瓜与腌黄瓜市场持续增长，销量从31,347吨增至38,644吨。这一增长得益于早前启动的监管与供应端发展。关键驱动因素是联邦农业局执行的严格原产地规定，要求带有瑞士十字标志的瓶装腌黄瓜必须产自国内。这项2018年前制定的政策强化了加工腌黄瓜的'瑞士特色'，支撑了本地需求。瑞士唯一的加工商Reitzel自2017年起通过与本地黄瓜种植户建立紧密合作关系，大幅扩大了加工产能，保障了供应。

2019年至2021年，市场继续增长，进口稳步上升补充了国内产量。2022年出现显著增长，产量达16,430吨，市场规模达到38,127吨。这一高峰得益于优质收成，为加工提供了1,400吨小黄瓜，以及消费者更广泛转向本地采购产品。尽管2023年产量略有下降，但整体市场销量仍增至38,644吨，这得益于强劲的进口流。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黄瓜和小黄瓜的在瑞士产量

量，2017-2020，吨

黄瓜和小黄瓜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黄瓜和小黄瓜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在连续两年下降后，瑞士黄瓜和腌黄瓜的产量开始回升。2019年，瑞士黄瓜和腌黄瓜的产量达到最低点，为12 904吨。2020年产量增至14 543吨，较前一年增长12.7%。最大降幅出现在2018年，为6.1%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(6.1%)	(4.5%)	12.7%	0.3%

来源：:source SHEV.io

出口黄瓜和小黄瓜的来自瑞士

出口量（吨）

数据显示，瑞士黄瓜和腌黄瓜的出口量波动较大，反映出市场环境的不稳定性。2018年出口量降至最低点，仅为1吨。2019年出口量大幅增长136.9%，但2020年又回落至2吨，较2019年减少31.9%。最大降幅出现在2018年，高达87.2%。从2017年的峰值到2018年的低谷，出口量波动幅度达到7.8倍。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(87.2%)	136.9%	(31.9%)	(40.9%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国、西班牙和荷兰是瑞士黄瓜和腌黄瓜出口的三大主要市场，合计占出口总量的89.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内，瑞士黄瓜和腌黄瓜的出口额表现出明显的波动性。2018年出口额降至最低点，为3千美元。2019年出口额大幅增长98.7%，但2020年又回升至6千美元，较前一年增长10.6%。最大降幅出现在2018年，为76.7%。从2017年的峰值到2018年的低谷，出口额波动幅度达到4.3倍。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(76.7%)	98.7%	10.6%	(20.1%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占出口额的47.4%）、法国（占出口额的21.1%）和西班牙（占出口额的16.8%）在瑞士黄瓜和腌黄瓜出口额的国家结构中始终占据领先地位，三者合计占出口总额的85.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黄瓜和小黄瓜的到瑞士

进口量（吨）

瑞士黄瓜和腌黄瓜的进口量连续第三年增长。2018年至2020年间，进口量稳步上升，2020年进口量达到{value_last_year}吨，较前一年增长11.8%。从2017年到2020年，进口量总体增长21.5%，年均增长率为6.7%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.1%	7.4%	11.8%	6.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙在瑞士黄瓜和腌黄瓜进口量的国家结构中占据主导地位，占总进口量的78.0%，而其他来源国的份额相对较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，瑞士黄瓜和腌黄瓜的进口额达到34 986千美元，较前一年大幅增长26.0%。从2017年到2020年，进口额总体增长30.7%，年均增长率为9.3%。最大降幅出现在2019年，为2.6%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.5%	(2.6%)	26.0%	9.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙占瑞士黄瓜和腌黄瓜进口额的79.8%，其余进口额则分散在多个较小的国家中。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的黄瓜和小黄瓜的市场

以往报告观察

目录

黄瓜和小黄瓜的在瑞士产量

量，2017-2020，吨

出口黄瓜和小黄瓜的来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口黄瓜和小黄瓜的到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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