市场研究

在日本的茄子的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年至2023年间，日本新鲜或冷藏茄子的市场规模从30.18万吨逐步收缩至28.88万吨。这一趋势主要与过去十年种植面积的长期缩减有关。虽然单位面积产量提高了11%，部分抵消了种植面积减少的影响，但国内生产仍是市场容量的唯一决定因素，进口和出口在此期间均微不足道。

季节性供应呈现夏季高峰，主要来自群马、栃木和茨城等邻近县，而冬季和春季供应则以高知县为主，该县的生产效率也显著较高。到2023年，种植面积在过去十年间减少了约20%，这是产量下降的关键驱动因素，不过农业技术的改进帮助限制了产量损失。市场在此期间出现小幅波动，包括2020年的轻微下滑和2021年的相对稳定，随后继续下行。

2024年，茄子价格在两年内上涨了16%，主要受到夏季高温和生产成本上升的压力。与此同时，市场分销出现创新，农业研究所部署了专门的物流网络和IT平台，向全国超过2000家超市供应新鲜、可追溯的茄子，提升了消费者的产品获取便利性。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在日本产量
  1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（公斤）
    1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（公斤）
    1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 公斤
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 公斤
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

茄子的在日本产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，日本在全球茄子产量中排名第九位。

茄子的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

茄子的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，日本茄子产量为29.7万吨，较2019年下降1.6%。2017年至2020年间，总产量下降3.5%，年复合增长率为-1.2%。最大降幅出现在2018年，为2.4%；而最大增幅则发生在2019年，为0.4%。

在日本量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.4%)	0.4%	(1.6%)	(1.2%)

来源：:source SHEV.io

出口茄子的来自日本

出口量（公斤）

在此期间，市场呈现出不稳定趋势。出口量在2018年达到最低点，为80公斤；随后在2020年飙升至峰值，达到7 057公斤，两者相差88倍。2020年，日本茄子出口量较上年大幅增长299.4%。最大降幅出现在2018年，为41.2%；而最大增幅则发生在2019年，高达2 108.8%。

来自日本：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(41.2%)	2 108.8%	299.4%	273.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，香港占据了日本茄子出口总量的75.7%，其余份额则由多个国家分摊，各自占比相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示不规则波动，表明市场环境较为动荡。出口额在2018年触及最低点，为2.8千美元；随后在2020年达到峰值，为42.7千美元，两者相差15倍。2020年，日本茄子出口额较2019年增长331.7%。最大降幅出现在2018年，为12.1%。

来自日本：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(12.1%)	247.6%	331.7%	136.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，香港和新加坡共同主导了日本茄子出口的价值市场，合计占总流量的89.6%，其余国家则分享剩余份额。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口茄子的到日本

进口量（公斤）

在经历两年增长后，日本茄子进口量出现下滑。2020年进口量为46 316公斤，较2019年下降37.6%。2017年至2020年间，进口总量增长45.5%，年复合增长率为13.3%。最高值出现在2019年，为74 230公斤；最大增幅也发生在2019年，为69.7%。

到日本：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	37.4%	69.7%	(37.6%)	13.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，韩国是日本茄子进口的主要且几乎唯一的来源国，占总流量的97.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在连续两年增长后，日本茄子进口额开始下降。2020年进口额为103.7千美元，较上年大幅减少34.4%。2017年至2020年间，进口总额增长34.1%，年复合增长率为10.3%。最高值出现在2019年，为157.9千美元；最大增幅则发生在2018年，为47.5%。

到日本：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	47.5%	38.6%	(34.4%)	10.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，韩国在日本茄子进口价值中占据绝对主导地位，占总进口额的93.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

茄子的在日本产量

量，2017-2020，千吨

出口茄子的来自日本

出口量（公斤）

出口额（千美元）

进口茄子的到日本

进口量（公斤）

进口额（千美元）

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