市场研究

在日本的鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，日本鸡肉及内脏市场总量从280万吨增至296.5万吨。市场增长初期主要得益于从2017年禽流感疫情中恢复，该疫情曾一度抑制需求。2020年新冠疫情紧急状态期间，家庭消费激增，购买量显著高于五年平均水平，进一步加速了市场复苏。

2021年市场总量达到295.8万吨，次年小幅回调至294.3万吨。回调与国内批发价格高企有关，这主要受饲料成本飙升、非洲猪瘟引发的替代需求以及更广泛的通胀压力推动。此外，高致病性禽流感疫情导致家禽扑杀，可能影响了国内供应的稳定性。

2023年市场总量回升至296.5万吨。受海外对日本鸡肉产品需求稳定的支撑，产量有望创下历史新高。由于持续通胀和高投入成本，消费者价格保持高位。到2024年，购买模式出现显著变化，消费者单次购物购买鸡肉的数量增加。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在日本产量
  1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，千吨
    2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2025
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸡肉及杂碎在日本产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，日本是全球第八大鸡肉及内脏生产国。

鸡肉及杂碎主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

鸡肉及杂碎生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

日本的鸡肉及内脏产量连续第三年增长。2021年，日本生产了2 368千吨鸡肉及内脏，较前一年小幅上涨1.5%。从2018年到2021年，产量增长了5.2%，年复合增长率为1.7%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	2.1%	1.5%	1.5%	1.7%

来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

日本的鸡肉及内脏产值连续第三年上升。2021年，日本鸡肉及内脏的产值达到5 270百万美元，较前一年增长15.5%。在2018年至2021年间，产值增长了26.1%，相当于年化增长率为8.0%。

在日本额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	4.5%	4.6%	15.5%	8.0%

来源：:source SHEV.io

出口鸡肉及杂碎来自日本

出口量（千吨）

2021年，日本的鸡肉及内脏出口量为5.3千吨，较前一年大幅下降46.4%。从2018年到2021年，出口量减少了45.1%，年化下降率为18.1%。出口量在2020年达到最高值，为9.9千吨。最大增幅出现在2020年，增长了5.4%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(2.9%)	5.4%	(46.4%)	(18.1%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，日本鸡肉及内脏的出口主要面向香港和柬埔寨，这两个市场的合计份额占到了总流量的91.2%，其他目的地则扮演次要角色。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2021年，日本出口了12百万美元的鸡肉及内脏，较前一年下降39.0%。从2018年到2021年，出口额减少了34.2%，年化下降率为13.0%。出口额在2020年达到最高值，为19百万美元。最大增幅出现在2020年，增长了8.6%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(0.7%)	8.6%	(39.0%)	(13.0%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港和柬埔寨共同吸收了日本鸡肉及内脏出口总额的92.7%，其余部分则分散在较小的市场中。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口鸡肉及杂碎到日本

进口量（千吨）

2021年，日本进口了595.8千吨鸡肉及内脏，较前一年增长11.4%。从2018年到2021年，进口量增长了6.3%，年复合增长率为2.1%。进口量在2020年达到最低值，为535.0千吨。最大降幅出现在2020年，下降了5.0%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	0.5%	(5.0%)	11.4%	2.1%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，巴西是日本鸡肉及内脏进口的主要来源国，占总流量的73.4%，而其他市场则构成了较小的合作伙伴长尾。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2021年，日本的鸡肉及内脏进口额达到1 200百万美元，较前一年增长9.2%。进口额在2020年达到最低值，为1 099百万美元；在2019年达到最高值，为1 245百万美元。最大降幅出现在2020年，下降了11.8%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	4.8%	(11.8%)	9.2%	0.3%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，巴西和泰国这两个市场在进口额方面扮演了主导角色，合计占总流量的97.2%，其余部分则分布在其他目的地。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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在日本的鸡肉及杂碎市场

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目录

鸡肉及杂碎在日本产量

量，2018-2021，千吨

额，2018-2021，百万美元

出口鸡肉及杂碎来自日本

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口鸡肉及杂碎到日本

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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