市场研究

在日本的番茄的市场

在日本的番茄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，日本鲜食番茄市场经历了显著波动，从73.3万吨起步，最终回落至68.7万吨。2018年市场初现下滑，主要因消费者兴趣转向高附加值功能性番茄汁产品，常规鲜食番茄需求有所减弱。2021年市场出现反弹，NEC与Kagome联合开发的AI农业支持系统投入使用，使番茄单产提升30%，推动市场总量增至73.4万吨。

2021年达到峰值后，市场总量连续两年下滑，至2023年降至68.7万吨。在此期间，小番茄种植面积扩大，改变了产品结构。分析后期，多个关键因素显现：气候变化开始对生产构成显著挑战；同时，消费者对番茄汁等健康产品的需求强劲（2024年销售额激增130%），刺激了国内采购力度加大。市场还迎来龟甲万、长野番茄等新进入者，加剧了加工领域的竞争；2025年番茄价格创历史新高，反映出持续的供应紧张局面。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在日本产量
      1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

番茄的在日本产量

量，2018-2021，千吨

番茄的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

番茄的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

日本番茄产量在经历两年下降后，于2021年出现增长。2021年，日本番茄产量达到725.2千吨，较前一年小幅增长2.7%。最低值出现在2020年，为706.0千吨。最大降幅同样发生在2020年，达到2.0%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(0.5%)(2.0%)2.7%0.0%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，日本番茄产值达到6 571百万美元，较2020年下降4.7%。2018年至2021年间，产值累计下降10.1%，相当于年均下降3.5%。最低值出现在2019年，为5 974百万美元。最大降幅发生在2019年，达到18.3%。最大增幅则出现在2020年，为15.4%。

在日本额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(18.3%)15.4%(4.7%)(3.5%)
来源：:source SHEV.io

出口番茄的来自日本

出口量（吨）

日本番茄出口量连续第三年增长。2021年，日本出口番茄82吨，较上年同期增长3.0%。2018年至2021年间，出口量累计增长401.2%，年均复合增长率达到71.1%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化60.0%204.2%3.0%71.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，香港和新加坡是日本番茄出口的主要目的地，两者合计占出口总量的99.3%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内，市场表现出波动性。从2018年的低谷到2020年的峰值，出口额增长了4.7倍。2021年，日本番茄出口额为744千美元，较2020年下降4.5%。最高值出现在2020年，为779千美元。最大增幅发生在2020年，达到258.4%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化31.5%258.4%(4.5%)65.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，香港和新加坡仍是日本番茄的主要买家，两者合计占出口总额的99.3%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口番茄的到日本

进口量（吨）

日本番茄进口量连续第二年下降。2021年，进口总量为8 389吨，较前一年小幅下降4.0%。2018年至2021年间，进口量累计下降8.8%，年均复合下降率为3.0%。最高值出现在2019年，为9 378吨。最大降幅发生在2020年，达到6.8%。最大增幅则出现在2019年，为2.0%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.0%(6.8%)(4.0%)(3.0%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，韩国（占进口量的52.3%）、新西兰（占进口量的12.7%）和墨西哥（占进口量的10.5%）是日本番茄的主要供应国，三者合计占进口总量的75.5%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在经历两年增长后，日本番茄进口额出现下降。2021年，进口额为33 814千美元，较前一年逐步减少3.3%。最高值出现在2020年，为34 982千美元。最大增幅发生在2019年，为2.0%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.0%0.4%(3.3%)(0.3%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，韩国（占进口额的40.0%）、墨西哥（占进口额的13.9%）和荷兰（占进口额的13.5%）是日本番茄的主要供应国，三者合计占进口总额的67.4%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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