市场研究

在欧洲的牛肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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奥兰群岛

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爱尔兰

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立陶宛

挪威

瑞典

英国

马恩岛

奥地利

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德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2019年欧洲预制或保藏牛肉及内脏的市场规模达到32.76万吨，但2020年急剧收缩至25.78万吨。2021年，人均牛肉消费量下降导致市场进一步萎缩至23.9万吨。尽管行业整体牛肉产量缩减，但2022年生产和进口量增加推动市场恢复至29.54万吨。

2023年市场再次下降至27.53万吨，主要原因是高通胀使需求转向更便宜的肉类，以及蓝舌病影响牛群。进入2024年，持续爆发的蓝舌病、饲料成本和环境法规导致的牛群数量下降，以及消费者对植物基替代品兴趣增长等因素共同塑造了市场环境。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉及食用杂碎制品的在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

牛肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

欧洲的腌制或保藏牛肉及内脏产量在连续两年增长后出现下滑。2019年，产量达到峰值，为31.8万吨。2020年，欧洲生产了29.62万吨腌制或保藏牛肉及内脏，与2019年相比温和下降了6.9%。2018年录得最大增幅，达到11.5%。从2017年到2020年，产量增长了4.7%，相当于年均增长率为1.5%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.5%	0.8%	(6.9%)	1.5%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

欧洲的腌制或保藏牛肉及内脏产值在连续两年上升后出现下降。2019年，产值达到峰值，为22.18亿美元。2020年，欧洲腌制或保藏牛肉及内脏的产值达到20.84亿美元，与上一年相比温和收缩了6.0%。2018年录得最大增幅，达到17.3%。从2017年到2020年，产值增长了14%，相当于年均增长率为4.5%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	17.3%	3.4%	(6.0%)	4.5%

来源：:source SHEV.io

出口牛肉及食用杂碎制品的来自欧洲

出口量（千吨）

欧洲的腌制或保藏牛肉及内脏出口量连续第二年下降。2018年，出口量达到峰值，为17.02万吨。2019年录得最大降幅，为6.7%。2020年，出口量为15.5万吨，与2019年相比小幅下降了2.4%。2018年录得最大增幅，为4.7%。从2017年到2020年，出口量下降了4.6%，复合年增长率为-1.6%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.7%	(6.7%)	(2.4%)	(1.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，欧洲腌制或保藏牛肉及内脏的买家组合较为广泛：安哥拉（占实物出口的1.9%）、加纳（占实物出口的1.0%）和哈萨克斯坦（占实物出口的0.8%）合计仅贡献了总实物出口的3.7%，而许多其他国家所占份额虽小但不可忽视。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲的腌制或保藏牛肉及内脏出口额连续第二年下降。2018年，出口额达到峰值，为11.57亿美元。2019年录得最大降幅，为4.3%。2020年，欧洲出口了10.91亿美元的腌制或保藏牛肉及内脏，与上一年相比小幅下降了1.6%。2018年录得最大增幅，为10.2%。从2017年到2020年，出口额增长了3.8%，复合年增长率为1.3%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.2%	(4.3%)	(1.6%)	1.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士和安哥拉是欧洲腌制或保藏牛肉及内脏的主要买家，合计占出口总额的2.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉及食用杂碎制品的到欧洲

进口量（千吨）

欧洲的腌制或保藏牛肉及内脏进口量在2019年录得最大增幅，为13.3%。2020年，欧洲进口了约11.66万吨腌制或保藏牛肉及内脏，与上一年相比下降了30.8%。从2017年到2020年，进口量下降了39.5%，相当于年均下降率为15.4%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(22.8%)	13.3%	(30.8%)	(15.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西是欧洲腌制或保藏牛肉及内脏的主要供应国，占实物进口总量的17.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

欧洲的腌制或保藏牛肉及内脏进口额在2019年达到最低点，为9.83亿美元。2018年录得最大增幅，为7.4%。2020年，欧洲的跨境腌制或保藏牛肉及内脏进口额达到10.02亿美元，与2019年相比增长了2.0%。2019年录得最大降幅，为8.0%。2018年，进口额达到峰值，为10.68亿美元。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.4%	(8.0%)	2.0%	0.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西和美国仍然是欧洲腌制或保藏牛肉及内脏进口额最大的来源地，合计占总流量的18.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在欧洲的牛肉及食用杂碎制品的市场

以往报告观察

目录

牛肉及食用杂碎制品的在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口牛肉及食用杂碎制品的来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口牛肉及食用杂碎制品的到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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