市场研究

在欧洲的面筋市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，欧洲小麦面筋市场容量从63.5万吨下降至55.1万吨。2020年的下滑部分源于新冠疫情对供应链生产和分销的干扰。在此期间，消费者对植物蛋白和清洁标签产品的偏好形成了基本需求基础，但物流限制制约了市场供应。

2021年市场容量急剧收缩至33万吨，随后在2022年回升至39.4万吨，2023年趋于稳定。2022年的复苏得益于消费者持续转向植物性和可持续蛋白来源，这提振了小麦面筋作为关键原料的需求。2023年的市场稳定与欧洲各地新推出重要小麦面筋产品和产能扩张同步发生。

整个期间，标签和食品安全法规更新以及素食和无麸质领域新参与者的进入塑造了市场环境。欧洲生产商还面临来自美国等其他地区产能扩张带来的竞争压力，这影响了贸易流向。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面筋在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

面筋主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面筋生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，欧洲生产了755.2千吨小麦面筋，同比下降5.3%。在2017年至2020年期间，产量下降了8.8%，年复合增长率为3.0%。最低值出现在2018年，为747.7千吨。最大降幅发生在2018年，达到9.7%。最大增幅则出现在2019年，为6.7%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(9.7%)	6.7%	(5.3%)	(3.0%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

欧洲小麦面筋产量连续第三年下降。2020年，欧洲小麦面筋产值达到11.87亿美元，同比下降17.1%。在2017年至2020年期间，产量下降了26.2%，相当于年化下降率9.6%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.2%)	(10.0%)	(17.1%)	(9.6%)

来源：:source SHEV.io

出口面筋来自欧洲

出口量（千吨）

欧洲小麦面筋出口量连续第二年增长。2020年，出口总量为615.3千吨，较上年小幅增长9.9%。在2017年至2020年期间，出口量增长了16.4%，年复合增长率为5.2%。最低值出现在2018年，为517.6千吨。最大降幅发生在2018年，为2.1%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.1%)	8.2%	9.9%	5.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，欧洲小麦面筋出口量分布较为分散：挪威（占出口量的19.1%）、美国（占出口量的15.9%）和墨西哥（占出口量的2.1%）合计仅占出口总量的37.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲小麦面筋出口额连续第二年下降。2020年，出口额为9.67亿美元，较上年小幅下降3.7%。在2017年至2020年期间，出口额下降了5.9%，年复合增长率为2.0%。最高值出现在2018年，为11.01亿美元。最大降幅发生在2019年，为8.7%。最大增幅则出现在2018年，为7.1%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.1%	(8.7%)	(3.7%)	(2.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，挪威（占出口额的18.8%）、美国（占出口额的17.3%）和墨西哥（占出口额的2.0%）是欧洲小麦面筋的主要买家，但它们的合计贡献仅占出口总额的38.0%，显示出多元化的国家结构。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面筋到欧洲

进口量（千吨）

2020年，欧洲小麦面筋进口量达到410.8千吨，较2019年增长9.3%。在2017年至2020年期间，进口量增长了10.3%，年复合增长率为3.3%。最大降幅发生在2019年，为7.1%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.6%	(7.1%)	9.3%	3.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口量方面，中国是主要来源国，其份额达到总进口量的3.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

欧洲小麦面筋进口额连续第二年下降。2020年，进口额为7.45亿美元，较2019年下降3.9%。在2017年至2020年期间，进口额下降了10.6%，相当于年化下降率3.7%。最高值出现在2018年，为8.72亿美元。最大降幅发生在2019年，为11.2%。最大增幅则出现在2018年，为4.7%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.7%	(11.2%)	(3.9%)	(3.7%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国是进口额方面的核心市场，占总进口额的3.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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面筋在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口面筋来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口面筋到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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