市场研究

在欧洲的胡萝卜和芜菁的市场

在欧洲的胡萝卜和芜菁的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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瑞典
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马恩岛
奥地利
比利时
法国
德国
列支敦士登
卢森堡
摩纳哥
荷兰
瑞士

以往报告观察

2018年至2023年间，欧洲新鲜胡萝卜和萝卜的市场容量在780万吨至860万吨之间波动。2019年达到860万吨的峰值后，2020年降至820万吨，随后在2021年恢复至860万吨。2022年市场出现更明显的收缩，降至780万吨，2023年小幅反弹至800万吨。同期，消费者对胡萝卜的需求保持强劲，2020/21年度人均消费量约为11.5公斤，使胡萝卜成为仅次于西红柿的第二大受欢迎蔬菜。尽管2022/23年度人均消费量降至约10.6公斤，但2024/25年度的初步数据显示已回升至约11公斤。

市场价值则呈现不同轨迹，从2018年的60亿美元下降至2020年的51亿美元，随后持续复苏，2023年飙升至73亿美元。这一价值的大幅增长部分源于胡萝卜价格上涨，而价格上涨是由于能源和储存成本增加所致。这些成本压力导致生产者减少储存，更多产品直接从田间销售。到2024/25年度，胡萝卜和萝卜的自给率已达到79%，整体蔬菜自给率提高了3个百分点，表明国内生产基础得到加强。

更广泛的德国新鲜蔬菜市场在2024年估计为233亿欧元，并预期增长，为这一市场提供了支持性背景。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在欧洲产量
      1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

胡萝卜和芜菁的在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

胡萝卜和芜菁的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

胡萝卜和芜菁的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，欧洲胡萝卜和萝卜产量为8 445千吨，较2019年下降1.9%。2017年至2020年间，产量整体下降4.7%，年均复合增长率为-1.6%。产量最低点出现在2018年，为8 047千吨。最大降幅发生在2018年，达9.2%；而最大增幅出现在2019年，为7.0%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(9.2%)7.0%(1.9%)(1.6%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

欧洲胡萝卜和萝卜产值连续第三年下滑。2020年，产值降至5 102百万美元，较上年减少6.3%。2017年至2020年间，产值累计下降17.2%，年均复合增长率为-6.1%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.7%)(8.3%)(6.3%)(6.1%)
来源：:source SHEV.io

出口胡萝卜和芜菁的来自欧洲

出口量（千吨）

欧洲胡萝卜和萝卜出口量连续第三年增长。2020年，出口量达1 001.7千吨，较2019年上升2.1%。2017年至2020年间，出口量累计增长48.2%，年均复合增长率为14.0%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化31.5%10.4%2.1%14.0%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，欧洲胡萝卜和萝卜出口的主要目的地是塞内加尔和毛里塔尼亚，两者合计占出口总量的1.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲胡萝卜和萝卜出口额连续第二年下降。2020年，出口额为605.1百万美元，较上年减少2.4%。2017年至2020年间，出口额累计增长28.7%，年均复合增长率为8.8%。最高值出现在2018年，为655.3百万美元。最大降幅发生在2019年，达5.4%；而最大增幅出现在2018年，为39.4%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化39.4%(5.4%)(2.4%)8.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，塞内加尔、挪威和瑞士是欧洲胡萝卜和萝卜出口的三大主要市场，合计占出口总额的2.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口胡萝卜和芜菁的到欧洲

进口量（千吨）

2020年，欧洲进口胡萝卜和萝卜782.7千吨，较2019年下降16.6%。2017年至2020年间，进口量累计减少14.4%，年均复合增长率为-5.1%。最低值出现在2018年，为730.9千吨；最高值出现在2019年，为938.6千吨。最大降幅发生在2018年，达20.1%；而最大增幅出现在2019年，为28.4%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.1%)28.4%(16.6%)(5.1%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，以色列（占进口量的7.5%）、中国（3.5%）和土耳其（1.5%）是欧洲胡萝卜和萝卜进口的主要来源地，三者合计占进口总量的12.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

欧洲胡萝卜和萝卜进口额连续第二年下降。2020年，进口额为642.7百万美元，较2019年减少7.4%。2017年至2020年间，进口额累计增长14%，年均复合增长率为4.5%。最高值出现在2018年，为765.5百万美元。最大降幅发生在2019年，达9.3%；而最大增幅出现在2018年，为35.8%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化35.8%(9.3%)(7.4%)4.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，欧洲胡萝卜和萝卜进口额分散于众多市场，其中以色列（占进口额的8.0%）、中国（3.3%）和土耳其（0.9%）合计仅占进口总额的12.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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