市场研究

在欧洲的冰淇淋市场

发布日期: 3月 29, 2026

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研究周期: 2017-2025

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卢森堡

摩纳哥

荷兰

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以往报告观察

2018年至2019年，法国冰淇淋市场总量从310万吨增至350万吨，主要得益于产品创新和消费者转向高端、天然及植物基产品。联合利华和雀巢等主要制造商推出了新异域风味和口感，而本地采购和健康选项的需求增长也促进了市场扩张。

随后市场总量在2020年降至300万吨，2021年进一步降至250万吨，这反映了新冠疫情时期的整体消费挑战。

市场随后强劲复苏，2022年总量达280万吨，2023年回升至310万吨。这一反弹由创纪录的创新推动——2023年有72款新产品上市——以及消费明显去季节化，传统淡季的销售增长。高端化、手工细分市场扩张以及消费者对低糖和素食选项的持续兴趣进一步促进了市场增长，尽管原材料、能源和运输成本上升导致价格上涨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

冰淇淋在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

冰淇淋主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

冰淇淋生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

欧洲的冰淇淋产量在连续两年增长后出现下滑。2019年，产量达到最高值，为3 533.9千吨。2020年，欧洲冰淇淋产量为2 592.2千吨，与2019年相比大幅下降了26.6%。2017年至2020年间，产量总体下降了16.6%，相当于年均下降5.9%。2019年录得最大增幅，为8.8%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.5%	8.8%	(26.6%)	(5.9%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，十亿美元

2020年，欧洲冰淇淋产值达到795亿美元，与2019年相比大幅收缩了27.3%。2019年录得最高值，为1 094亿美元。2017年至2020年间，产值下降了12.4%，复合年增长率为-4.3%。2019年录得最大增幅，为21.5%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，十亿美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.8%)	21.5%	(27.3%)	(4.3%)

来源：:source SHEV.io

出口冰淇淋来自欧洲

出口量（千吨）

这些年间，市场行为表现出明显的波动性。2018年，出口量达到峰值，为876.2千吨。2020年，欧洲冰淇淋出口量降至261.0千吨，与2018年相比相差3.4倍，较上年同期大幅下降了54.6%。2018年录得最大增幅，为80.0%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	80.0%	(34.4%)	(54.6%)	(18.8%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，冰淇淋出口量的伙伴结构较为分散。瑞士（占出口量的1.2%）、中国（占出口量的1.0%）和哈萨克斯坦（占出口量的0.9%）合计仅占总流量的3.1%，没有任何单一国家占据主导份额。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，欧洲冰淇淋出口额总计34.95亿美元，较上年同期小幅增长了6.7%。2017年至2020年间，出口额增长了21.5%，复合年增长率为6.7%。2019年录得最大降幅，为3.1%。2018年录得最大增幅，为17.5%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	17.5%	(3.1%)	6.7%	6.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年的数据显示，欧洲冰淇淋出口额并未集中在少数几个关键目的地。瑞士（占出口额的2.1%）、中国（占出口额的1.4%）和美国（占出口额的0.9%）合计仅占总流量的4.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口冰淇淋到欧洲

进口量（千吨）

2020年，欧洲冰淇淋进口量达到660.3千吨，较上年同期增长了13.3%。2019年录得最低值，为582.7千吨。2018年录得最高值，为724.6千吨。2019年录得最大降幅，为19.6%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.2%	(19.6%)	13.3%	(0.5%)

来源：:source SHEV.io

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，欧洲冰淇淋进口额总计31.22亿美元，较2019年增长了5.6%。2017年至2020年间，进口额增长了20.2%，复合年增长率为6.3%。2019年录得最大降幅，为2.5%。2018年录得最大增幅，为16.7%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	16.7%	(2.5%)	5.6%	6.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国和瑞士合计占欧洲冰淇淋进口总额的1.1%，成为欧洲冰淇淋的主要市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，十亿美元

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