市场研究

在南欧的奶酪和凝乳的市场

在南欧的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Southern Europe"地区包括以下国家：

阿尔巴尼亚
安道尔
波斯尼亚和黑塞哥维那
克罗地亚
直布罗陀
希腊
梵蒂冈
意大利
马耳他
黑山
葡萄牙
圣马力诺
塞尔维亚
斯洛文尼亚
西班牙
北马其顿

以往报告观察

2018年至2019年，南欧奶酪和凝乳市场显著扩张，销量从420万吨增至560万吨。这一增长主要源于消费者对新鲜、高蛋白奶酪和低加工乳制品的需求上升，健康与营养趋势日益流行。主要行业参与者通过创新和新产品开发进行投资，超市和大卖场渠道也加强了分销覆盖。

2020年新冠疫情逆转了这一增长态势，封锁和餐厅关闭导致餐饮服务需求急剧下降，市场销量降至510万吨。尽管家庭消费增加和线上销售加速，但未能完全抵消酒店餐饮销售的损失。2021年市场销量进一步降至450万吨，期间发生了战略收购，如拉克塔利斯集团收购卡夫亨氏天然奶酪业务，并持续投资新生产设施。

到2022年，市场销量小幅恢复至480万吨，得益于对新鲜和天然奶酪的持续需求，但通货膨胀和全球供应链中断推高了生产成本。2023年，销量下降至440万吨，而市场价值增长至361亿美元，这反映了单位价格上涨以及消费者转向功能性、强化型和植物基奶酪等高端健康细分市场。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南欧产量
      1. 5.1.1. 在南欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在南欧产量

量，2017-2020，千吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的增长后，南欧的奶酪和凝乳产量出现下降。2019年，南欧奶酪和凝乳产量达到峰值，为5,140千吨。2020年，产量降至4,732千吨，较2019年下降了7.9%。2017年至2020年间，产量增长了59.8%，年复合增长率为16.9%。最大增幅出现在2019年，达到38.9%。

在南欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化25.0%38.9%(7.9%)16.9%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在连续两年增长后，南欧的奶酪和凝乳产值出现下滑。2019年，产值达到峰值，为37,713百万美元。2020年，产值降至34,438百万美元，较前一年下降了8.7%。2017年至2020年间，产值增长了65.9%，年复合增长率为18.4%。最大增幅出现在2019年，为37.0%。

在南欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化32.6%37.0%(8.7%)18.4%
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自南欧

出口量（千吨）

南欧的奶酪和凝乳出口量连续第三年增长。2019年，出口量为661千吨。2020年，出口量增至686千吨，较前一年小幅增长3.8%。2017年至2020年间，出口量增长了15%，年复合增长率为4.8%。

来自南欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.2%6.5%3.8%4.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南欧奶酪和凝乳的出口目的地分布广泛。法国（占出口量的17.6%）、德国（15.4%）和英国（8.2%）合计仅占出口总量的41.1%，其余58.9%的出口流向众多其他国家。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

南欧的奶酪和凝乳出口额连续第三年增长。2019年，出口额为4,856百万美元。2020年，出口额增至4,995百万美元，较前一年小幅上升2.9%。2017年至2020年间，出口额增长了19.4%，年复合增长率为6.1%。

来自南欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.5%5.1%2.9%6.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南欧奶酪和凝乳的出口额市场分布广泛。德国（占出口额的17.1%）、法国（16.8%）和美国（10.0%）合计仅占出口总额的44.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到南欧

进口量（千吨）

南欧的奶酪和凝乳进口量连续第二年下降。2018年，进口量达到峰值，为1,122千吨，较前一年增长6.9%。2020年，进口量降至1,064千吨，较前一年下降3.3%。

到南欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.9%(2.0%)(3.3%)0.4%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口量的36.6%）、荷兰（14.1%）和法国（11.3%）是南欧奶酪和凝乳进口的主要来源国，合计占进口总量的62.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

南欧的奶酪和凝乳进口额连续第二年下降。2018年，进口额达到峰值，为4,512百万美元，较前一年增长6.3%。2020年，进口额降至4,238百万美元，较前一年下降5.9%。

到南欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.3%(0.2%)(5.9%)(0.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占进口额的33.8%）、荷兰（13.5%）和法国（12.5%）是南欧奶酪和凝乳进口的主要来源国，合计占进口总额的59.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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