市场研究

在南美的卷心菜市场

在南美的卷心菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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南乔治亚和南桑威奇群岛
法属圭亚那
圭亚那
巴拉圭
秘鲁
苏里南
乌拉圭
委内瑞拉

以往报告观察

2018年至2020年间，南美卷心菜市场从26.96万吨增长至27.43万吨，2019年达到峰值。初期增长主要得益于全球芸薹属作物种植面积的扩大，这受到加工行业对发酵和腌制产品需求的推动。2020年，新冠疫情在区域内引发不确定性，导致巴拿马等国家种植面积减少，墨西哥出现劳动力流动问题，这些因素共同促使市场容量趋于稳定。

2020年后，市场恢复增长，2022年达到29.68万吨。这一上升由全球产量和需求增加驱动，同时巴西市场对微加工和有机产品的需求日益增长，消费者偏好转向健康饮食。此外，巴西推出的杂交卷心菜品种提升了品质和气候适应性，成本分析显示盈利前景良好，进一步激励了本地生产。

到2023年，市场容量微幅稳定在29.47万吨，全球范围内对卷心菜消化和心血管健康益处的需求持续上升趋势仍在延续。墨西哥卷心菜价格上涨8%，反映出消费者兴趣不减。总体而言，2018年至2023年，南美卷心菜市场增长超过9%，这得益于全球趋势、农业创新和消费习惯的演变。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南美产量
      1. 5.1.1. 在南美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

卷心菜在南美产量

量，2017-2020，千吨

卷心菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

卷心菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，南美洲生产了273.5千吨卷心菜，较上年略有下降1.0%。从2017年到2020年，产量下降了15.5%，相当于年均下降5.5%。最低值出现在2018年，为269.1千吨。最大降幅发生在2018年，达16.8%。最大增幅出现在2019年，为2.7%。

在南美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(16.8%)2.7%(1.0%)(5.5%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，南美洲卷心菜的产值达到2.485亿美元，较上年下降2.2%。在2017年至2020年期间，产值下降了21.6%，年复合增长率为-7.8%。最大降幅发生在2018年，达20.9%。最大增幅出现在2019年，为1.4%。

在南美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.9%)1.4%(2.2%)(7.8%)
来源：:source SHEV.io

出口卷心菜来自南美

出口量（吨）

在观察期内，市场表现出波动性。出口量在2019年达到最高点，在2018年降至最低点，两者相差4.4倍。2020年，南美洲卷心菜的出口量为586吨，较上年下降17.7%。最低值出现在2018年，为162吨。最高值出现在2019年，为712吨。最大降幅发生在2018年，达28.1%。最大增幅出现在2019年，为340.0%。

来自南美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(28.1%)340.0%(17.7%)37.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，南美洲卷心菜出口到多个不同市场，即使是最大的目的地——古巴、美国和香港——合计仅占实物出口总量的9.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定趋势。出口额在2019年达到峰值，在2018年跌至低谷，最高值与最低值之比为4.3倍。2020年，南美洲卷心菜的出口额为53.3万美元，较上年大幅下降18.7%。最低值出现在2018年，为15.1万美元。最高值出现在2019年，为65.5万美元。最大降幅发生在2018年，达31.6%。最大增幅出现在2019年，为334.3%。

来自南美：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(31.6%)334.3%(18.7%)34.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，出口额的目的地构成较为分散，美国（占出口额的19.1%）、古巴（占出口额的7.8%）和香港（占出口额的5.8%）合计仅占总额的32.8%，其余67.2%分散在众多其他目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口卷心菜到南美

进口量（吨）

南美洲卷心菜的跨境进口量连续第二年增长。2020年，南美洲进口了1 466吨卷心菜，较2019年增长65.8%。在2017年至2020年期间，进口量增长了55.3%，年复合增长率为15.8%。最低值出现在2018年，为633吨。最大降幅发生在2018年，达32.9%。

到南美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(32.9%)39.6%65.8%15.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国在实物进口中占据最大份额，占总流量的5.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现显著波动。2020年的最高值与2018年的最低值之间相差2.5倍。2020年，南美洲卷心菜的跨境进口额达到125.3万美元，较2019年增长72.5%。最低值出现在2018年，为51.1万美元。最大降幅发生在2018年，达28.0%。

到南美：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(28.0%)42.2%72.5%20.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占进口额的30.7%）、哥斯达黎加（占进口额的1.2%）和中国（占进口额的1.0%）构成了进口额的核心市场群，合计占总流量的33.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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