市场研究

在南非的去壳蛋及蛋黄的市场

在南非的去壳蛋及蛋黄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，南非的去壳蛋及蛋黄市场持续增长，主要驱动力来自生产扩张。这一增长是对2017年高致病性禽流感（HPAI）爆发后蛋价高企的直接回应，该疫情曾导致全国性短缺和大规模扑杀。生产商为利用有利价格增加了禽只数量，推动产量和总市场容量在2020年达到峰值。

从2021年起，市场进入下降和稳定期。2021年与新冠疫情相关的蛋类需求激增后，更广泛的市场压力接踵而至。受兰特贬值和全球通胀影响，蛋鸡饲料价格大幅上涨，推高了生产成本。此外，关键地区的全球HPAI疫情使干蛋制品国际价格保持高位，影响了成本环境。这些因素导致2023年前国内产量和整体市场容量逐步减少。

在此期间，行业格局随着新的监管和消费趋势而演变。2023年发布的《标签法规草案》（R.3337）征求意见，预示着包装和消费者信息要求即将发生变化。消费者对散养蛋、有机蛋和富含Omega-3蛋类产品的偏好，以及冷冻和液态蛋制品供应增加，表明市场细分领域正在转变。然而，这些结构性变化与疾病管理和投入成本通胀等主要挑战并存，后者决定了市场容量的轨迹。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南非产量
      1. 5.1.1. 在南非量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在南非额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

去壳蛋及蛋黄的在南非产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，南非是全球第九大去壳鸡蛋和蛋黄生产国。

去壳蛋及蛋黄的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

去壳蛋及蛋黄的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，南非的去壳鸡蛋和蛋黄产量出现下滑。2021年，南非生产了48 697吨去壳鸡蛋和蛋黄，同比下降4.8%。从2018年到2021年，产量增长了24.8%，相当于年均增长7.7%。最高产量出现在2020年，达到51 141吨。最大增幅发生在2019年，增长了23.2%。

在南非量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化23.2%6.4%(4.8%)7.7%
来源：:source SHEV.io

出口去壳蛋及蛋黄的来自南非

出口量（吨）

南非的去壳鸡蛋和蛋黄出口量连续第三年下降。2021年，南非出口了62.1吨去壳鸡蛋和蛋黄，同比下降19.3%。在2018年至2021年期间，出口量下降了84%，年均复合下降率为45.7%。

来自南非：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(66.8%)(40.3%)(19.3%)(45.7%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，莫桑比克和莱索托在南非去壳鸡蛋和蛋黄的出口中占据主导地位，合计占总流量的93.7%，而其他国家的份额则小得多。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在此期间，市场表现出现显著波动。最高值出现在2018年，最低值出现在2020年，两者相差29倍。2021年，南非出口了48千美元的去壳鸡蛋和蛋黄，较前一年增长53.2%。最低值出现在2020年，为31千美元。最大降幅发生在2020年，下降了83.8%。

来自南非：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(78.5%)(83.8%)53.2%(62.3%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，莫桑比克是南非去壳鸡蛋和蛋黄的主要买家，占出口总值的84.1%，而其他多样化国家组成了剩余部分。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口去壳蛋及蛋黄的到南非

进口量（吨）

市场在观察期内表现出波动性。进口量在2018年达到峰值，在2020年降至最低点，最高与最低值相差2倍。2021年，南非进口了788.9吨去壳鸡蛋和蛋黄，较前一年大幅增长72.7%。最低值出现在2020年，为456.8吨。最大降幅发生在2019年，下降了39.1%。

到南非：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(39.1%)(17.0%)72.7%(4.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，荷兰（占进口量的33.7%）、丹麦（占进口量的23.5%）和意大利（占进口量的16.9%）合计占南非去壳鸡蛋和蛋黄总进口量的74.1%，是主要进口来源地。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

这些年间，市场行为以波动为特征。进口值在2018年达到峰值，在2020年降至最低点，波动幅度为2.4倍。2021年，南非进口了约4 653千美元的去壳鸡蛋和蛋黄，较前一年大幅增长78.8%。最低值出现在2020年，为2 602千美元。最大降幅发生在2019年，下降了49.8%。

到南非：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(49.8%)(16.1%)78.8%(9.0%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，荷兰（占进口值的33.0%）、丹麦（占进口值的22.6%）和阿根廷（占进口值的15.3%）是进口值结构中的主要来源地，合计占总流量的70.9%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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